沙拉是英語Salad的音譯，漢字寫作“沙拉”。沙拉（Salad）壹詞來源於拉丁語中的“沙”（Sal)，“沙”即鹽的意思。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。