〖唐〗劉禹錫
生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。
《尚書惠蠟面茶》
〖唐〗徐寅
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。
飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沈香末，冰碗輕涵翠縷煙。
分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
《雪煎茶》
〖元〗謝宗可
夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。
月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。
陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。
詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。
《詠茶》
〖宋〗蘇軾
武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。
爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。
吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？
洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。
《藍素軒遺茶謝之》
〖明〗邱雲霄
禦茶園裏春常早，辟谷年來喜獨嘗。
筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沈槍。
波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。
欲訪踏歌雲外客，註烹仙掌露華香。
《嬌女詩》
〖西晉〗 左思
吾家有嬌女，皎皎頗白晰。
小字為紈素，口齒自清歷。
其姊字惠芳，面目粲如畫。
輕妝喜樓邊，臨鏡忘紡績。
心為荼荈劇，吹噓對鼎〖钅歷〗。
脂膩漫白袖，煙熏染阿錫。
衣被皆重池，難與沈水碧。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序》
〖唐〗 李白
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
舉世未見，其名誰定傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
《六羨歌》
〖唐〗 陸羽
不羨黃金纎，不羨白玉杯；
不羨朝入省，不羨暮入臺；
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
《夏日閑居》
〖唐〗 張籍
多病逢迎少， 閑居又壹年。
藥看辰日合， 茶過卯時煎。
草長睛來地， 蟲飛晚後天。
此時幽夢遠， 不覺到山邊。
《壹言到七言詩》
〖唐〗 元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將如醉前豈堪誇。
這是壹首很有名的《壹言到七言詩》（又稱壹七體）。
《對茶》
〖唐〗 孫淑
小閣烹香茗， 疏簾下玉溝；
燈光翻出鼎， 釵影倒沈甌；
婢捧消春困， 親嘗散暮愁；
吟詩因坐久， 月轉晚妝樓。
《浣溪沙·徐門石潭謝雨道上作》
〖宋〗蘇軾
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。
《攤破浣溪沙·莫分茶》
〖宋〗李清照
病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。
豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。
枕*閑處好，門前風景雨來佳，終日向人多醞藉，木犀花。
《鷓鴣天·寒日蕭蕭上鎖窗》
〖宋〗李清照
寒日蕭蕭上鎖窗，梧桐應恨夜來霜。
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。
秋已盡，日猶長，仲宣懷遠更淒涼。
不如隨分尊前醉，莫負東籬菊蕊黃。
《臨安春雨初霽》
〖宋〗陸遊
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。
小樓壹夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。
《茶竈》
〖宋〗楊萬裏
茶竈本笠澤，飛來摘茶國。
墮在武夷山，溪心化為石。
《寒食》
〖宋〗杜小山
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅；
尋常壹樣窗前月，才有梅花便不同。
《茶臼》
〖宋〗秦觀
幽人耽茗飲，刳木事搗撞。
巧制合臼形，雅音侔柷椌。
靈室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圓月，搔首聞錚鏦。
茶仙賴君得，睡魔資爾降。
所宜玉兔搗，不必力士扛。
願偕黃金碾，自比百玉缸。
彼美制作妙，俗物難與雙。
《茶》
〖宋〗秦觀
茶實嘉木英，其香乃天育。
芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。
上客集堂葵，圓月探奩盝。
玉鼎註漫流，金碾響丈竹。
侵尋發美鬯，猗狔生乳粟。
經時不銷歇，衣袂帶紛郁。
幸蒙巾笥藏，苦厭龍蘭續。
願君斥異類，使我全芬馥。
《使牛子·晚天雨霽橫雌霓》
〖宋〗曹冠
晚天雨霽橫雌霓。簾卷壹軒月色。
紋簟坐苔茵，乘興高歌飲瓊液。
翠瓜冷浸冰壺碧。茶罷風生兩腋。
四座沸歡聲，喜我投壺全中的。
《茶花二首》
〖宋〗蘇轍 （之壹）
黃蘗春芽大麥粗，傾山倒谷采無余。
久疑殘◇陽和盡，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色嶺梅如。
經冬結子猶堪種，壹畝荒園試為鉏。
（之二）
細嚼花須味亦長，新芽壹粟葉間藏。
稍經臘雪侵肌瘦，旋得春雷發地狂。
開落空山誰比數，烝烹來歲最先嘗。
枝枯葉硬天真在，踏遍牛羊未改香。
《茶》
〖宋〗林逋
石碾輕飛瑟瑟塵， 乳香烹出建溪春；
世間絕品人難識， 閑對茶經憶古人。
《茶磨二首》
〖宋〗梅堯臣 （之壹）
楚匠斲山骨，折檀為轉臍。
乾坤人力內，日月蟻行迷。
吐雪誇春茗，堆雲憶舊溪。
北歸唯此急，藥臼不須擠。
（之二）
盆是荷花磨是蓮，誰礱麻石洞中天。
欲將雀舌成雲末，三尺蠻童壹臂旋。
《茶》
〖宋〗梅堯臣
山寺碧溪頭，幽人綠巖畔。
夜火竹聲乾，春甌茗花亂。
茲無雅趣兼，薪桂煩燃爨。
《詠貢茶》
〖元〗林錫翁
百草逢春未敢花，禦花葆蕾拾瓊芽。
武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。
《嘗雲芝茶》
〖元〗劉秉忠
鐵色皴皮帶老霜， 含英咀美入詩腸；
舌根未得天真味， 算觀先通聖妙香；
海上精華難品第， 江南草木屬尋常；
待將膚腠侵微汗， 毛骨生風六月涼。
《竹枝詞·雪裏山茶取次紅》
〖明〗袁宏道
雪裏山茶取次紅，白頭孀婦哭青風。
自從貂虎橫行後，十室金錢九室空。
《茶煙》
〖明〗瞿佑
蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹銀屏冪講帷；
石鼎火紅詩詠後，竹爐湯沸客來時；
雪飄僧舍衣初濕，花落艄船鬢已絲；
惟有庭前雙白鶴，翩然趨避獨先知。
《武夷茶》
〖清〗陸廷燦
桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君。
輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺雲。
醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。
春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團取次分。
《山寺喜道者至》
佚名
閏年春過後，山寺始花開。
還有無心者，閑尋此境來。
鳥幽聲忽斷，茶好味重回。
知住南巖久，冥心坐綠苔。
《茶爽添詩句》
佚名
茶爽添詩句，天清瑩道心。
只留鶴壹只，此外是空林。
《和韋開州盛山茶嶺》
〖唐〗張籍
紫芽連白蕊，初向嶺頭生。
自看家人摘，尋常觸露行。
喜園中茶生 唐.韋應物
潔性不可汙，為飲滌塵煩；
此物信靈味，本自出山原。
聊因理郡余，率爾植荒園；
喜隨眾草長，得與幽人言。
《茗坡》
〖唐〗陸希聲
二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《湖州貢焙新茶》
〖唐〗張文規
鳳輦尋春半醉回，仙娥進水禦簾開。
牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。
《峽中嘗茶》
〖唐〗鄭谷
簇簇新英摘露光，小江園裏火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇烏嘴香。
入座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
《茶詩》
〖五代晉〗鄭邀
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，常見綠花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
《嘗新茶北》
〖宋〗曾鞏
麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新。
壹杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
《汲江煎茶》
〖北宋〗蘇軾
活水還須活水烹，自臨釣石汲深清；
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲；
枯腸未易禁三椀，臥聽山城長短更。
《采茶詞》
〖明〗高啟
雷過溪山碧雲曖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌：筐中摘得誰最多？
歸來清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家水解種禾黍，衣食年年在春雨。
《采茶歌》
〖清〗陳章
鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。
度澗穿雲采茶去，日午歸來不滿筐。
催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。
《走筆謝夢諫議寄新茶》
〖唐〗盧同 （丹丘子）
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裏，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
壹碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨請，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。
便圍諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
《七碗茶詩》
〖唐〗盧仝（丹丘子）
壹碗喉吻潤，
兩碗破孤悶；
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；
五碗肌骨清，
六碗通仙靈，
七碗吃不得也，
惟覺兩腋習習清風生。