白菜，別名:西瓜、白瓜、南瓜、葫蘆、西葫蘆。黃瓜，壹年生草藤本植物(匍匐)，有矮化、半匍匐、匍匐三個品系。這是南瓜的壹個變種。它起源於北美南部，今天被廣泛種植。對土壤要求不嚴格。沙土、壤土和粘土都可以耕種。土層深厚的壤土容易獲得高產，而在我國南北方種植，具有清熱利尿、止渴潤肺的作用。西瓜因其皮薄肉厚、多汁、素、餡多而深受人們的喜愛。以前壹般都是五六月份上市。近年來，許多地方采用塑料薄膜和天空膜種植，所以它常年上市。
既然瓜類食物好吃，那麽瓜怎麽做比較好呢，這是很多人想知道的。下面我們來看看瓜的美味烹飪方法。
蔬菜瓜果炒雞蛋
材料:冬瓜壹個，榨菜70克，雞蛋兩個，平菇100克，鹽少許。
做法:準備壹個冬瓜，對半切開，去掉內瓤和外皮，然後清洗幹凈，切成薄片，再加入2克鹽攪拌均勻，靜置壹段時間，直到水出來，瀝幹。現在就準備炒菜吧。鍋中放少量油，倒入打碎的蛋液，翻炒成蛋塊，將洗凈的平菇挑成小塊，也倒入蛋液，翻炒至平菇出水，再倒入榨菜。最後加入瀝幹水分的瓜。加入少許鹽調味。
功效:冬瓜的營養價值很好，和雞蛋壹起吃好處更多。既能清熱解毒，又能通過吃冬瓜炒雞蛋來彌補營養價值，這是我們不能錯過的。
壹種蝦仁拌瓜菜的方法
材料:西瓜500g，蝦皮100g，精鹽3g，醬油5g，糖5g，味精1g，幹辣椒10g，香油20g，醋3g，蒜泥5g。
做法:將冬瓜洗凈，切去兩端，用刀切成兩半，去瓤，切成6厘米長、0.2厘米粗的細絲，放入沸水中約1分鐘，取出，擠幹水分，放入盤中。幹辣椒去蒂去籽，洗凈，切成細絲。將蒜泥和蝦壹起放入蔬菜瓜菜中。炒鍋燒熱，舀入香油，燒至七成熱，放入幹辣椒絲，炒紅油，趁熱澆在黃瓜絲上，再放入鹽、醬油、糖、味精、醋，拌勻。
功效:這種蝦皮拌瓜是非常好的食物。經常吃這種食物可以清熱解毒我們，同時有非常好的利尿作用，對我們的脾胃健康也是非常有意義的。
經過我們以上的介紹，大家可以對瓜類食物有更多的了解。我們可以發現，吃瓜有很多好處。以上是給大家的介紹。我們想吃得健康，不妨試試上面推薦的這些好吃的吃法。