水仙花是中國十大名花之壹。歷代詩人中，晉代陶淵明愛菊，宋代陸遊愛梅，周敦頤愛蓮，元明清時期的黃庭堅、朱及部分詩人偏愛水仙。詩人詠水仙，重在“水仙”之名，視之為洛神、漢濱之仙、古佘仙、素娥之女等神仙。朱詩曰:“水中仙子何處來，翠秀白。”元代姚有詩曰:“留思如雲賦洛神，花婀娜玉生春。淩波襪寒香，杉杉月色新。”清代吳茂謙在《水仙》詩中寫道:“古射群真新，婉約玉碗自燃。冰肌更像神仙骨頭，不學春風套袖子。黃庭堅寫了許多關於水仙花的詩。最著名的是王充道的《送五十朵水仙》:“淩波仙生塵襪，輕走水上。是誰把這斷腸的靈魂招進來，種成寒花送愁？香體欲美，山礬為弟弟。坐在右邊真是被花煩了，出門就笑，說水仙是多情洛水仙子的化身，壹句“淩波仙”形象地勾勒出了水仙的魅力。所以黃氏壹出，水仙外號“淩波仙”壹直流傳至今。
水仙花有兩大品種:單瓣和復瓣。朱的詩《翠袖白》中描寫了壹種單瓣水仙:其花為白色，中央花芯為，形似六角白玉盤托著金酒杯，故名“金燈銀臺”。復水仙無副冠，通體潔白如玉，故別稱“玉玲瓏”。明代詩人陳淳寫過壹句詩:“玉面小，心闊。”盈盈的仙骨在這裏，她想去麥博。“水仙有著淳樸高貴的品格，贏得了無數名人的贊譽。宋代蔣特立說:“香、自信、高品質，與蔣梅相融。“就是把水仙花的香味誇在集團產品上面。明代李東陽曰:“墨淡香，水中仙子穿素衣。沒有風和霧的糾纏，沒有世間的濃妝。“這是贊美水仙樸實無華的性格。現代女革命家秋瑾在詩中吟誦:“疑是玉盞，根是謫瑤臺；嫩白應欺雪，香不讓梅。“這是贊美水仙的高貴氣質。現代詩人郭沫若歌頌中國水仙花，是因為他“靠壹勺水和幾塊石頭過活”。當代詩人艾青深情地對水仙唱道:“不要與花爭芳鬥艷，用淡泊的芬芳引路”。
這些贊美水仙的詩句，不禁讓人看到它的美，聞到它的香，產生思考。