2、臊子面臊子面是我國西北地區漢族的傳統面條，在陜西關中平原和甘肅隴東最為流行。也是西府(今陜西省寶雞市)有名的小吃。陜西省的臊子面歷史悠久，尤其是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。岐山臊子面以薄、韌、有光澤、煎、薄、酸、辣、香而聞名。
3、蕎麥面，古稱“河漏”，因為是蕎麥面做的，所以也叫蕎麥面。
4.陜西涼皮陜西涼皮有很多種，有芝麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中涼皮，岐山搟面，面筋涼皮。方法不同，各有特色和口味，但以酸、辣、香為主。
5.烤餅歷史悠久，因蒸熟而得名。饢餅是從3000多年前的西周王侯專用食品演變而來的。在《李周天官》中，有“恥食而食餌粉”的記載。粉饢是在糯米粉中加入豆沙餡(古稱豆渣)蒸成的餅，吃起來像豆子。