“說起‘白水貢糖’的由來，據傳，早在明清年間，便作為壹種珍貴的貢品進貢朝廷，清朝乾隆皇帝對其更是贊不絕口，因源於碧溪‘白水營’，並且是進獻朝廷的貢品，故得名‘白水貢糖’。”
我曾對此深信不疑。我看過很多關於白水貢糖的文字介紹，大多如上壹段所說。可是昨天我的壹趟白水之行，顛覆了我固有的看法。
我在白水有壹個很要好的朋友，昨天我有事去白水順便拜訪了他，免不了我們又要聚在壹塊喝壹頓，席間我提起了白水貢糖，想給朋友臉上增加點光，以前我是從沒提過的。不想朋友竟語出驚人：
白水貢糖名字的由來非朝廷貢品，而是以制作方法命名的。
我結結實實吃了壹驚！朋友說，沒辦法！如此結論，非我所願。他說他發現今人對貢糖作為貢品的描述不夠嚴密，為尋找有力的證據支撐，他花了幾年時間研究，想不到得出了相反的結論——白水“貢糖”非貢品也！他說接受這個事實很痛苦！因為他是壹個熱愛家鄉的白水人。
他說白水“貢糖”的由來是以其典型的制作方法而命名的——早期的貢糖制作需要用人力持木棒搥打，將花生仁、白砂糖、麥芽糖經民間傳統工藝用木棒“打”出來，以求糖質綿密細致。“打”閩南語稱為“貢”，於是稱“貢糖”。
朋友又說：反過來講，假如真的作為珍貴的貢品進貢朝廷的話，那應該有史料可查。在古代，壹個小地方能出產被皇帝賞識的東西，那是多麽了不起的大事！早就被當地官府大書特書記載入冊，說不定還要刻石為碑，以便萬古傳頌。荔枝為何名言四海？不就是杜牧壹句“壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”唐玄宗的小老婆楊貴妃為吃到美味的荔枝，不惜用千匹良馬以接力的方式，累死差官、驛馬無數，把荔枝從南方速遞到北方京城來。杜牧這段嘲諷抨擊的詩句，無意中成了荔枝做為貢品的文字佐證。
如貢糖真是貢品，應該有文字記錄。
可是到白水貢糖發源地樓棣村，察看祖祠，翻看族譜，並未查到貢品的記錄。
白水在明朝隆慶之前屬漳浦縣，隆慶後劃給海澄縣，然而翻開《漳浦縣誌》、《海澄縣誌》、《漳州府誌》也並未有白水貢糖作為貢品的記載。
朋友攤開雙手，臉上露出無奈的表情。
從白水回來後我上網“百度”白水貢糖，得到的都是“據說”、“相傳”、“據傳”之類的不確定用語，而非引經據典，斬釘截鐵，擲地有聲的“出自某某什麽誌”或“見某某什麽書”，其佐證之缺乏的確令人遺憾！甚至連如何作為貢品的傳說，前後說法也不壹致，壹個版本說是明朝便做為壹種珍貴的貢品進貢朝廷，讓皇帝品嘗；另壹版本說是清朝乾隆皇帝喬裝打扮遊山玩水，來到白水吃了貢糖後叫好就納為貢品。
於是我確信朋友的判斷是正確的。
在這個世風浮躁、謊話連篇的時代，敢說真話是多麽難能可貴！我不由對我這位白水朋友肅然起敬！