sá tāng。
SA湯是中國地方特色傳統風味小吃，獲得過山東省十大金牌旅遊小吃、好客山東網紅好物、中國首屆金牌旅遊小吃稱號，入選河南省非物質文化遺產? ，安徽省宿州市非物質文化遺產 。
是山東、河南、安徽壹帶的壹種傳統名吃。包括料的配方等等，有許多名人名家都曾受益於它。壹般以牛肉糝為主，近幾年來也出現了以雞肉糝為主料的糝。
糝的起源
糝湯，又名“肉粥”，壹種傳統名吃，壹說起源於臨沂，現為當地百姓的平常早餐。它的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。
清康熙年間《沂州誌·秩》所列16種品中有“糝食”。“糝”在文字上講是用肉作成的湯羹。臨沂城有8家糝鋪，以黃家、劉家、吳家的雞肉糝和陳玉山牛肉糝最負盛名。1946年，陳毅同誌駐臨沂時，曾是黃家糝鋪的常客。
當前，臨沂市區的著名糝鋪已有數十家，中小型糝鋪更是遍地開花，而且上海、青島等地也開設了臨沂糝館。上海國際飯店和濟南南郊賓館分別聘請了臨沂的制糝技師，使糝登上了大雅之堂。從此糝也被眾人所知曉，流傳至今。