2010-201165438+10月初至3月底，洞庭紅燒甲魚被譽為常德市“十大名菜”之首。此菜味道鮮美，營養豐富，具有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的功效。它的肉質純正、鮮嫩、鮮美、有嚼勁，這是漢壽甲魚留給很多食客的印象。這道紅燒洞庭甲魚是用漢壽甲魚做的，集美容和營養於壹身。
1，紅燒洞庭甲魚
辣椒炒肉絲是以辣椒和五花肉為主要原料，配以豆豉、蒜籽、醬油、油鹽、味精等制成的菜肴。作為輔助材料。它嘗起來很辣。辣椒炒肉是湖南家家戶戶必吃的招牌菜，是最具代表性的湘菜之壹。
2、辣椒炒肉
石門是湘西北新開發的壹道名菜。它起源於北方，結合了當地土家族的做法。目前，石門在湖南省乃至全國已有壹定知名度，成為特色湘菜。石門和天津牛肉粉、鹽水鴨壹起，成為常德的美食旅遊名片。去常德旅遊想吃正宗的石門肥腸，可以選擇去石門縣城大街小巷的小飯館和新安鎮附近的幾家老臘腸店。
3.石門土家肥腸
湖南鹽水鴨是湖南的壹道名菜。由30多種名貴中藥浸泡，10多種香料經過風幹、烘焙等15道工序精制而成。成品色澤深紅，外皮酥脆，醬香濃郁，口感綿長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。是壹種風靡大江南北的美食。產品香、辣、甜、麻、鹹、脆、松，具有口感醇厚鮮美、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
4.湖南麻辣鹽水鴨
石門土家臘肉是土家為了延長豬肉的保質期而創制的具有特殊風味的地方名品。是土家族的特色肉，不僅容易保存，而且色澤美觀。是土家族人通常在餐桌上招待客人的主菜。其特點是濃郁的脂肪香味，黃亮的膚色，火壹樣的肉色，鮮紅，味道鮮美，營養豐富。入口微熏，極香，切片，色澤細膩分明，深紅色，回味無窮。
5.石門土家臘肉
在常德的很多酒店，“花巖溪筍幹”是壹道獨特的菜。其清脆的口感，爽口的口感，讓各國食客都舍不得放下筷子。花溪筍是用最好的竹筍做的，所以味道很好。特別是傳統方法制作的筍幹，具有鮮、嫩、脆、軟、香的特點，成為人們饋贈親友、家庭聚餐、大型宴會不可缺少的美味。
6.花溪榨筍
漢壽秘制玉標蓮藕是常德的傳統特產，由湖南省漢壽縣特產漢壽玉標蓮藕制成。壽玉璧蓮藕脆嫩、香甜、無絲、渣少。秘方使這道菜成為常德名菜。在德國商業論壇常德“十大名菜”品鑒活動中被評為12“常德特色菜”之壹。