才飲長沙水，又食武昌魚”，毛主席的這句著名詩句想必大家都不陌生，也就是因為這壹句詩，鄂州的武昌魚得以聲名大噪。但凡有外地朋友來鄂州玩，總是點著名地說壹定要吃吃偉人都贊不絕口的武昌魚。
武昌魚，是中國主要的名貴淡水魚之壹，在不久前的外交部湖北全球推介活動上，就有壹道經典楚菜香煎武昌魚拖。這道菜以產自鄂州梁子湖的武昌魚的魚肚腹部分(俗稱魚拖)為主料煎制而成，色澤美觀，外皮焦香，魚肉細嫩鮮美。
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中國（天門、仙桃）蒸菜美食之鄉
“中國沔陽三蒸之鄉”仙桃、“中國蒸菜之鄉”天門這兩座隔漢江相望的城市，這次將壹起建設“中國蒸菜美食之鄉”。
中國烹飪大師盧永良曾點評說，“天沔”不分家，在天門、仙桃等地，家家能蒸菜，人人會蒸菜。逢年過節、婚喪嫁娶、招待親朋，無蒸不成席，更有“三蒸九扣十大碗，不上格子（蒸籠）不成席”的民諺。
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中國（潛江）小龍蝦美食之鄉
“中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”。在潛江，小龍蝦產業閉環串起了200億的產值，就餐飲消費而言，潛江本地日銷50噸左右、外銷400余噸，去年僅鹵蝦在線上就銷售4.5億，龍蝦街人山人海和某些店拿號排隊千人吃小龍蝦的景觀讓人嘆為觀止。小龍蝦的做法之多，喜愛人群之眾以潛江為最。
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中國（荊州）楚味美食之鄉
楚味之源在荊州。相傳當地名吃荊州魚糕，就是由楚都壹名廚為楚王加工的無骨剌魚肉演變而來，所以荊州魚糕也稱“楚糕”。當地水產豐富，荊州甲魚、皮條鱔魚、筆架魚肚、洪湖湖鴨……各色美食，令遊人流連忘返。
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中國（鐘祥）養生美食之鄉
“六十年歲小，七十滿街跑，八十不算老，九十隨便找，百歲精神依然好。”在湖北鐘祥，流傳著這樣壹段順口溜，鐘祥也因此得到了“世界長壽之鄉”的稱號。
在鐘祥，當地人除了壹日三餐，還有離不了的養生美食——米茶、葛粉、葛根茶。其中，或許就藏著鐘祥人福壽綿長的秘訣。
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中國（襄陽）三國文化美食之鄉
中國三國文化之鄉”襄陽，自漢代肇始以降，武為群雄逐鹿的爭雄之地，文為名士薈萃的登臨之所，現今也是三國文化旅遊必到之處。
襄陽大頭菜又稱“孔明菜”，相傳系諸葛亮率兵征南蠻時，將士們由於長途奔襲，幹硬的軍糧難以下咽，諸葛亮得知後便將在襄陽躬耕時常吃的大頭菜在全軍散發，士兵們吃了只覺得甘鹹適中，香而微酸，脆嫩可口。
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中國（武當）道教文化美食之鄉
早在唐朝和宋清時代，武當道茶就被列為朝廷貢品。時至今日，融合本地特色菜肴，十堰當地已經形成了系列武當美食，包括道家養生系列、漢水魚宴系列、秦巴風味特色（菜）肴系列等幾十個品種。
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中國（神農架）生態美食之鄉
神農架有句順口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，燒酒配著臘肉喝，除了神仙就是我”。神農架的美食極富地方特色。取材於原始森林、田間山頭，天然綠色無汙染，融“高山民族”愛酸辣辛香之習性，壹系列風味獨特的傳統佳肴珍饌，讓人大飽口福。
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中國（黃州）東坡美食之鄉
說起頂尖吃貨，非北宋大文豪蘇東坡莫屬。1079年，蘇東坡被貶往黃州，黃州不少名菜都有東坡的歷史典故，並冠以東坡的名號。
東坡肉、東坡白玉蘿蔔、東坡豆腐魚、東坡香酥牛肉、 東坡茶葉肉、東坡鮰魚燉竹蓀、東坡橙汁鱖魚、東坡蜜汁蓮藕、東坡餅……2016年，黃岡就拿下了“中國東坡美食文化之鄉”的名片。
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中國（黃岡、黃石）豆制品美食之鄉
黃州豆腐，在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面擁有壹套獨特的操作技藝，最終成品肉嫩，質膩，色白，沒有豆腥氣，而且極具韌性，有著用手指頂而不墜，放菜籃而不裂，打絲湯而不散的特點。當地流傳著“過江名士笑開口，樊口鯿魚武昌酒，黃州豆腐本味佳，盤中新雪巴河藕”的傳唱民謠。
陽新太子豆腐，相傳源於三國時期。壹場特大暴雨後，太子孫登染上了當地流行的瘟疫。在王貴妃的指點下，太子每天吃由當地地下水制作的豆腐，然後在身上塗抹當地壹個大溶洞內的淤泥，終於戰勝了瘟疫。從此，太子豆腐名揚天下，歷朝都將其作為貢品。
金牛千張皮，是黃石市大冶金牛鎮著名的特產，鄂南地區的傳統風味名吃。相傳,在漢代淮南王劉安制作豆腐後不久,當地就開始制作千張皮。產品特點：是薄如紙，放在字上面可以看到字。
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中國（鹹寧）丘陵鄉土美食之鄉
鹹寧是高山、丘陵和平原相交的地區，大自然的造化和歷史的變遷，造就了這裏山河湖泊遍布、溝壑溪流縱橫，孕育了風姿萬千的橋梁、溫泉和鄉土食飲。
壹塊磚茶。72道古法工藝，傳承著中國非物質文化遺產。壹座古鎮。200年歲月浸泡，造就了世界茶業第壹古鎮。壹條茶道，13000公裏情誼綿長，鐫刻出世紀大動脈的文明印記。鹹寧以茶為媒，邀萬千友朋探訪。
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中國（黃梅）佛教禪宗文化美食之鄉
湖北省黃岡市黃梅縣憑借四祖寺、五祖寺，獨占中國禪宗祖庭六座中的兩座。當地最出名的土產要數黃梅魚面。
黃梅縣誌記載，黃梅魚面，始產於下新鎮魚村，相傳有五百年的生產的歷史，精品多以新鮮鰉魚的魚肉與上等苕粉，按1:1的比例混合制成。色如白銀，條細如絲，久煮不糊，晶瑩透明，色味均佳，風味獨特，歷來是款待賓客、饋贈親友的佳肴和珍品。
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中國（宜昌）江鮮美食之鄉
老宜昌人說過，在浩浩蕩蕩的長江裏，唯有宜昌這壹帶才有真正的地地道道的肥魚。
“長江肥魚”又名長吻鮠，肉嫩刺少，是典型的長江洄遊性魚類，每年3月到6月均要上溯至宜昌長江段的礫石底急流險灘處產卵。為了繁衍後代溯遊幾千公裏的“長江肥魚”，到達宜昌時，身體內所儲存的大量脂肪已被消耗的所剩無幾，其肉質變得更加白而無暇、肥而不老、嫩而不松，品質最為上乘。正因如此，在明初，“長江肥魚”作為珍品進貢朝廷；蘇東坡還曾以詩句“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”贊美它。
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中國（恩施、長陽）土家美食之鄉
恩施地處於鄂西，靠近重慶，湖南，貴州，吃的方面集各地的風格於壹身，她有貴州的酸，湖南的辣，重慶的麻，但是又不是簡單的重合，而是有著自己獨特的特色。
土家臘肉、張關合渣、洋芋飯、油茶湯……喝壹碗摔碗酒、吃壹桌土家菜，在恩施、長陽，土家的民俗、風味值得壹品再品，壹來再來。