芒種 是壹年之中第九個節氣。它的字面意思是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種，是壹個典型的反映農業耕作的節氣。下面我為大家整理了芒種的來歷和風俗，希望大家喜歡！
芒種的來歷
每年的6月5日左右，太陽到達黃經75°時為芒種。《月令七十二候集解》：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣”。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱“芒種”。
春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節的收種農忙。人們常說“三夏”大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。
所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農民朋友的播種、下地最為繁忙的時機。
我國古代將芒種分為三候：“壹候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。”在這壹節氣中，螳螂在上壹年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感陰而鳴與此相反，能夠學習 其它 鳥叫的反舌鳥，卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。
芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是壹個反映農業物候現象的節氣。時至芒種四川盆地麥收季節已經過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區中稻進入返青階段，秧苗嫩綠，壹派生機。“東風染盡三千頃，折鷺飛來無處停”的詩句，生動的描繪了這時田野的秀麗景色。
到了芒種時節，盆地內尚未移栽的中稻，應該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養生長期縮短，而且生長階段又容易遭受幹旱和病蟲害，產量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在 夏至 之前;如果栽苕過遲，不但幹旱的影響會加重，而且待到秋來時溫度下降，不利於薯塊膨大，產量亦將明顯降低。農諺"芒種忙忙栽"的道理就在這裏。
芒種的風俗
壹、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的 典故 。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。
煮梅的 方法 有很多，最簡單的壹種，是用糖與梅子壹同煮來吃。做法很簡單:買三到四斤青梅，放入高壓鍋裏，加壹大湯碗的水(大約沒過壹半梅子)，到高壓鍋開響，換中火再燒十分鐘左右即可。新鮮煮好的梅漿非常酸，很難入口。關鍵是要加重糖，上面這樣壹鍋梅子大約要加1斤白糖。冷卻後，把梅漿分裝進各種玻璃瓶裏，放冰箱。嘴饞的時候，拿出來吃壹碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感覺。
二、安苗
安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
也有人說，“安苗”為績溪的農事習俗。相傳“安苗”起源於唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據史料記載，農歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭壹帶各村於芒種後第壹個“龍、虎日”請僧侶做齋，然後撐旗打鼓，擡著太尉老爺巡遊田畈，祈求風調雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。
芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。於是，各村待最後壹農戶稻秧栽插完後，便由族長出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村“安苗”之日內，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節日氣氛。
三、打泥巴仗
貴州東南部壹帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
當秧田插完後，小夥子故意挑釁，借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊，霎時間雙方擺開陣勢，以泥巴為武器，互相投擲。如果數人壹起將對方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾壹身爛泥，狼狽不堪。新郎的'父母不能參與，只在田邊觀看。身上泥巴最多的，往往是受對方青睞的人。休戰後，又壹起來到河水溪旁，邊清洗邊打水仗，度過勞動、打鬧的壹天。新娘在前壹天來時，帶有壹擔五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節日後返回娘家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
四、送花神
根據古老的說法，芒種節過後，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。
此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見壹斑:“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每壹棵樹上，每壹枝花上，都系了這些物事。滿園裏繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，壹時也道不盡。”
“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在於它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。
送花神是古人對大自然的壹種親近，表現出對生態的敏感和重視。不過，這種習俗主要流傳於花農和文人墨客，距離生活較遠，主要是文人壹種附庸風雅的 文化 趣味。對於普通老百姓，這壹時間人們最關註的是農業生產，而且由於農忙人們也沒有時間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習俗不復存在，也沒有其他的民俗。因此，芒種成為壹個重要卻沒有相應習俗的節氣。
芒種的農事活動
北部地區
麥茬稻、江淮之間單季晚稻開始栽插。雙季晚稻育秧。防治稻田病蟲害。林地培土鋤草。
華南區
早稻追肥，中稻耘田追肥。晚稻播種，早玉米收獲，早黃豆收獲，晚黃豆播種。春、冬植蔗，宿根蔗中耕追肥，小培土、防治蚜蟲。
華中區
搶晴收麥，選留麥種。搶種夏玉米、夏高粱、夏大豆、芝麻等。中稻追肥，發棵末期結合耘耥排水烤田。加強單季晚稻管理，認真除雜。
華北區
壹般麥田開始收割。夏收夏種同時抓緊。加強棉田管理，治蚜，澆水，追肥。
西北區
冬小麥防治病蟲。春玉米澆水，中耕，鋤草，追肥。谷子中耕鋤草，間苗，糜子播種、查苗，補苗。
東北區
冬、春小麥灌水追肥巴。稻秧插完。谷子、玉米 ，高粱 、棉花 定苗。大豆，甘薯完成第壹次鏟耥。高粱、谷子，玉米兩次鏟耥。棉花打葉，水稻鋤草，準備追肥，防治病蟲害，做好防雹工作。
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