1. 《泡菜贊》（王之渙）：“白菜生漢北，誰家熟泡醢？婦姑相呼廚下，暢所欲言說顛倒。 / 良人為我妻，比鄰無壹壺。陳年老酸兒，今日更無香味濃。”這首詩歌頌了泡菜的美味，並流露了作者對家庭幸福生活的向往。
2. 《泡菜》（李鐵夫）：“泡菜何處是故鄉？夏秋堆滿冬日鄉。吃時豆腐魚肉伴，聞處花生棗子香。 / 九州浮生何足問？小事將來都有方。唯願詩思常如此，揮毫抒懷好樂章。”這首詩寫出了泡菜所能帶給人們家鄉的回憶和美好的感受。
3. 《泡菜》（石鼓文）：“用泡菜照人生，幹濕交替無常情。春暉暖旭去冬寒，誰會拘泥壹時情。”這首詩借泡菜的變化寄托了人生中的起伏和變化，並表達了不要被眼前的困難所束縛，要擁抱變化，積極進取的態度。