由此可見，湖南是壹個遊山玩水的好地方，像張家界、橘子洲、鳳凰古城等都是令人嘆為觀止的絕色。
要我說，湖南令人癡迷的不只是秀麗的景色，還有色味俱佳的 美食 。 湖南的 美食 有著自己的特色，只有吃過的人才能領略其中的美妙。
就像我接下來給各位介紹的6道湘菜，都是經過了評選的菜品，壹起來看看吧。
1、寧鄉口味蛇
對湖南 美食 有壹定了解的朋友，或許對湖南人愛吃蛇肉有所耳聞。而這道寧鄉口味蛇便是壹道非常經典的湘菜。
第壹次聽到的朋友或許會有些吃驚，心裏非常不理解當地人為什麽要吃蛇肉，但壹些湖南人卻不這樣認為，在他們的觀念中，口味蛇是壹道上好的菜品。
當地人在制作這道 美食 時，壹般都會將蛇處理幹凈，接著會準備壹些配菜，然後通過煨制的方式烹飪而成，據說用這種方式制作出來的口味蛇異常美味。
2、株挴土雞
株挴土雞是壹道湖南當地的經典 美食 ，是湖南婁底壹帶的特色菜品，深受當地人喜愛。這道 美食 到底有什麽獨到之處呢？下面我將為大家揭曉。
實際上，這道菜品中的土雞雖說是由當地的農戶所飼養，但是這種土雞吃的都是壹些青菜和蟲子，因此，這種土雞的肉質更加鮮美，用它來烹飪 美食 絕對是非常不錯的。
在制作株挴土雞時，不僅有雞肉，當地人還非常喜歡加入雞雜之類的食材，成菜之後的 美食 十分誘人，讓人欲罷不能。
3、酸菜燜黃鱔
和湖北人壹樣，湖南人對黃鱔也是情有獨鐘的，對於如何吃黃鱔，他們也是研究的非常詳細。而這道酸菜燜黃鱔便是當地人非常愛吃的壹道菜品。從名字就能知道，這道 美食 的烹飪方式是燜，原料包括了黃鱔和酸菜。
在制作這道 美食 時，首先要進行選材，壹般選用的都是個體比較大的黃鱔，之後將選好的黃鱔處理幹凈，同時切好配菜，之後放入鍋中翻炒黃鱔和酸菜，期間加入各類調料調味，最後加入清水燜壹小會兒就可以享用 美食 了。
4、小炒肉
要是有幸去過湖南，就知道當地人的飲食中不能缺少小炒肉。小炒肉是壹道非常美味的湖南菜品，是比較接地氣的壹道湘菜，是當地人非常愛吃的壹道下飯好菜。
要想制作出來的小炒肉好吃，那就要在食材上下功夫，選用肥瘦相間的豬肉是最好的。小炒肉裏邊的辣椒壹般選擇的都是辣壹點的辣椒，辣椒與豬肉的結合使得這道菜品的口感嫩滑無比，非常有食欲。
5、爆炒牛蛙
要說哪裏的人最愛吃牛蛙，那湖南人壹定榜上有名。爆炒牛蛙是當地人生活中必不可少的壹道菜品。這道菜品受到追捧的原因不單是牛蛙吃起來鮮嫩，更重要的原因在於，牛蛙當中有十分豐富的營養物質，這樣的食物怎麽能讓人們不愛呢？
制作這道 美食 時，首先要將牛蛙剁好，之後放入容器中，加入料酒、生抽等進行腌制，接著放入鍋中油炸壹會兒，炸好撈出將油控幹，之後就可以用底油進行爆炒牛蛙了，這樣制作出來的牛蛙外酥裏嫩，吃起來非常舒服。
6、辣椒炒肉
在湘菜中，有很多大氣的菜品，而辣椒炒肉是壹道很家常的菜品，十分接地氣，讓人覺得非常親切。當地人經常會用它來當下飯菜，別提吃到口中的米飯有多香了，我覺得要是把它當作下飯菜，我能連幹三碗米飯。