1，蘇東坡不僅是著名的學者，也是著名的美食家。因此，相傳有許多名菜與他直接相關，以他命名的菜肴更多，如東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉暖、東坡腿、東坡芽暖、東坡墨鯉、東坡糕、東坡酥、東坡豆腐等。《東坡集》載:“蜀人惜秦之芽，混鳩肉為之。”春鴿，也就是芹菜炒龜胸絲。後來被稱為東坡春鴿。
蘇軾喜歡羊肉湯，於是寫道:“秦只煮羊肉湯，龍內有熊蠟。”
他還寫了《豬肉頌》:“沒有水，柴火抽不起煙。不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。富人不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，飽得都顧不上了。”
蘇東坡用他最喜歡的竹筍煮豬肉。在壹次美食聚會上，蘇東坡親筆寫了壹首順口溜:“無竹使人俗，無肉使人瘦，好而不瘦，竹筍燉肉”。
美味但有毒的河豚也成了他經常吃的新美味。“竹外桃花三兩，春江暖鴨先知。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”這首無憂無慮的七言絕句，寫的是春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真是美味佳肴。
“秋來霜露園東，蘆芥生兒孫。我和他討厭的壹樣飽，也不知道為什麽要吃雞和海豚。”在他看來，這些蔬菜比雞鴨魚肉更美味。胡風湖是蘇東坡最喜歡野餐的地方。他把生長在這裏湖邊的藤菜比作杭州西湖的蒓菜:“胡風湖有藤菜，好像比得上湯。”
蘇東坡吃了壹個老太婆做的年糕，忍不住寫了壹句詩:“玉色手搓勻，藍油嫩黃。”夜眠春知重，平美裹臂。“短短28個字，就勾勒出了均勻、鮮艷、酥脆的年糕特點和看起來像美年圈的形象。
“小蛋糕就像嚼月亮，裏面又脆又脆。”
“與其給和尚家煮山藥湯，不如在麥田四周乞野草。”
“各地長江知魚美，好竹好山覺筍香。”
“有明月時問青天酒”，“喝不飽，半醉時味特別長”，“偶爾品酒，常持空杯”。
“壹天300顆荔枝，妳還不如成長為壹個嶺南人。”
蘇軾愛品茶，詩中常贊茶。“白雲峰下兩旗新，綠悠悠鮮，谷雨春來”形容的是杭州城外漫山遍野的茶園風光。《從來不美茶似美人》和另壹首詩《想把西湖比西湖》被編成著名的茶樓茶社協會。
蘇東坡的詩稿中有許多與食物有關的佳作，如《蔬菜湯詩》、《吃豬肉詩》、《豆角肉》、《壹次鯨魚之旅》和著名的《美食家賦》。
2.陸遊是南宋著名的詩人。他也是烹飪專家。在他的詩中，有上百首贊美美食的詩。
那句“世間無有義，何以得玉？”這裏的“玉”指的是被楊迪譽為“東南美味”的“金玉”。“魚片”切薄；“鱟”的意思是剁碎的鹹菜或泡菜，也有“剁碎得很細”的意思。“金玉”主要由磨砂白鱸魚混以切得很細的金黃色鑲嵌蔬菜制成。"四春"是壹種用中國春絲制成的湯，也是吳的壹道名菜。
“天滿素陀，然知其不易。”也就是說蔥油做的面就像天上的蘇托壹樣(就是酥)。
他在《山居吃遍肉》的序言中寫下了“甜湯”的做法:“以薺菜、山藥、芋頭、菜梗為雜食，不用醬油，用山珍海味煮之。”而詩日:“總住湖邊壹把茅，談村有飯有酒。”這幾年流傳下來的甜湯法，對吳來說更是匪夷所思。"
“東門去買匕骨，羌醬些橘湯。蒸雞最有名，美不算。”“博”是“豬”的意思，“博骨”是豬排。排骨是煮熟的，或者蘸上混合了香辛料的酸醬，比如橙醬。此外，詩中還稱贊了四川韭菜、粽子、甲魚湯等食物。
“霜菜淡香，春苗嫩。回來就可以煮了，不用加半銖鹽奶酪。”他總結了不加調料的蔬菜選擇，吃起來很新鮮。
“初巡唐安大米大麥，烹成不減雕之胡梅。大如莧菜，白如玉，滑如勺，清香四溢。”薏仁大如莧菜(雞頭肉)的白、滑、香的特點非常鮮明。
《吃粥》:“世間人人都是年長者，卻不知悠悠歲月在當下。我有壹個簡單的萬秋(仙人名)法，只給仙人吃粥。”
“鱸魚肥脆，勺子好看。(喬麥)熟油很好吃。自古民輕富，各歸故裏。”
“色如玉版貓頭筍，味達駝峰牛尾猩紅”。
“新津沒有韭黃，色如鵝黃三尺多，東門的肉更是絕無僅有，肥而不減。”
“祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。輕雲出洞，必如故鄉香。”
“我吃飽了，就炸洋甘菊。”
“山暖無梅折，清江獨蟹可抱。”
3.唐代詩人杜甫雖然不是美食家，但他有很多關於美食的詩。
“兩個為道”有“紅色駝峰是從玉肉雞帶來的，香魚是用水晶托盤點的；雖然他們的獨角獸角食物棒被懶洋洋地舉起，精致的鳳凰切肉刀很少使用；“黃門飛馬，攪不起塵埃，禦廚珍饈不斷”的詩句，就是“八寶”。
“青筍迎舟，紅魚白來”。
“蜀酒無敵，河魚美。”
“默默呢喃破雪”“放下筷子不覺得完全空虛”描述了唐代廚師在加工生魚時高超的刀功和食客爭搶食物的溫馨場景。
“彈簧盤上的美味生菜”
“鮮鯽魚吃肉絲，芹菜青湯”。
《春雨》中的黃亮問答集《夜雨的新烹飪室》(給魏拔·處士)
嘉迪厭倦了文光先生的缺糧(《醉歌》)
蠍子左右揮舞雙刀飛金盤。雪高，徐州禿尾不足。憶漢陰岔頭遠逃，魚肥而美，既過癮又淒涼(《觀漁之歌》)
4.鄭板橋不僅是著名的畫家，而且對飲食也頗有研究。
在鄭板橋，有壹種說法，“在午夜，月光下，美女用手煮魚頭”。
“揚州鮮筍占鰣魚便宜，春風三月初爛。”
“只能吃鱸魚，官也是魚。”
“家家戶戶剝竹筍”
"大白菜，綠鹽糙米，砂鍋菊花茶和水"
還有很多其他的，比如:
張的《漁歌行》裏不是有壹句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”嗎
宋代詩人秦少遊寫道:“美人可憐，刀削肉，香不停烹龍。”
唐宋詩人杜牧曾有“嶽黃璞甘嫩，吳Xi子謝飛”的詩句
等壹下。