李白在詩中居然用“鹽”來做下酒菜，這是有點靠譜的。雖然說唐代偉大的浪漫主義詩人，被後人譽為“詩仙”，與杜甫合稱為“大李杜”。但是他寫的詩歌還算是來源於生活，高於生活。
李白《梁園吟》有這樣的詩句：“……人生達命豈暇愁，且吟美酒登高樓。平頭奴子搖大扇，五月不熱疑清秋。玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學夷齊事高潔……”
登高樓飲美酒，他還專門講了兩個佐酒菜，壹個是楊梅，壹個是鹽。知道為什麽要有壹碟鹽巴麽？
這是因為吃水果搭配鹽口感會更好。喜歡吃楊梅但又怕燥熱的人，在吃楊梅的同時，除了可以多喝鹽水，還可把楊梅連皮浸入淡鹽水中。因為楊梅具有非常高的食用價值和藥用價值，所以從古至今，人們經常會用楊梅釀酒來喝，另外吃楊梅能夠促進消化，還具有生津止咳等作用，李白當然也很喜歡楊梅。
因為楊梅是沒有果皮的，所以果肉直接暴露在外面，且楊梅養分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“，很多人都知道在吃楊梅的時候要放鹽浸泡。用鹽水浸泡壹段時間後則是可以把蟲子泡出來。
還有壹個原因，是因為古時調味品很簡單，主要靠鹽（鹹）和梅子（酸）。所以，在醋發明之前，酸味要靠梅子來調。就像現在西餐用檸檬汁壹樣。所以吃楊梅可以搭配不同口味的水果，肯定可以 豐富味蕾！