紅色是我最常見的外貌
但我其實還有其它的顏色，粉紅色、橙色、淺黃色都是我！
姓名：西紅柿；
別名：番茄、狼桃；
拉丁名稱：Lycopersicon esculentum Mill；
英文名稱：Tamato；
營養功效： 紅色濃重的我，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。橙色的我番茄紅素含量相對較少，但我身體中的胡蘿蔔素含量高壹些。粉紅色的我含有少量的番茄紅素，但胡蘿蔔素很少；淺黃色的我則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
我叫西紅柿，我的老家在美洲的秘魯和墨西哥，原先是壹種生長在森林裏的野生漿果。當地人把我的祖先當作是有毒的果子，稱我們為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食，說吃了狼桃就會起疙瘩長瘤子。
直到到了十七世紀，有壹位法國畫家抵擋不住我的誘惑，終於冒著生命危險把我吃了，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。當然，最後他肯定是沒被毒死的，因為我根本就沒毒。不久，我們無毒的消息震動了西方，並迅速傳遍了世界。
這時，我才從遙遠的美洲被引渡到了中國，並因為長得像中國的柿子，因此被改名叫西紅柿。
每100g我富含有以下對人體有益的營養成分：
能量11千卡，維生素B 0.06mg，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物3.3g，葉酸5.6μg，膳食纖維1.9g，維生素A 63μg，胡蘿蔔素375μg，硫胺素0.02mg，核黃素0.01mg，煙酸0.49mg，維生素C 14mg，維生素E 0.42mg，鈣4mg，磷24mg，鉀179mg，鈉9.7mg，碘2.5μg，鎂12mg，鐵0.2mg，鋅0.12mg，銅0.04mg，錳0.06 mg。
我吃起來味甘、酸，性涼，微寒，因此可以治療多種疾病：
治貧血、潰瘍、肝炎、牙齦出血、皮膚病
防中暑、白內障、黃斑變性、胃癌
能退高燒、消炎、補血
能健胃消食，潤腸通便；能清熱解毒，生津止渴
能降脂降壓，利尿排鈉；抗血凝聚，防腦血栓；抗衰老
能防曬，美容護膚；維護性功能
我們之所以結為把兄弟，是因為那些人類科學家覺得我們是這個世界上最健康的十大食品，還給我們排了個順序，我暫列十兄弟中的老大~
老二叫菠菜
老二可是上過電視的，動畫片《大力水手》的主角就是它。老二還與蘋果、胡蘿蔔、脫脂牛奶、麥芽油、橙子、貝類、和白開水，同列為“十大養顏美膚食物”。
老三叫大蒜
傳說2100年前，凱撒大帝遠征歐非大陸時，就利用老二能解暑、抗疲勞、治療腹瀉的功效打了勝仗，並僅用短短的幾年時間便征服了整個歐洲，建立了當時最強大的古羅馬帝國。
老四叫花生
人類還給老四取了個別名叫“長生果”，意思就是經常食用它能有長生之效。
老五叫菜花
有人把它叫做西藍花，其實西藍花、結球甘藍只是他同父異母的兄弟而已，他們的父親叫甘藍。
老六叫藍莓
老六被聯合國糧農組織看中，將它列為人類的健康食品之壹，被譽為“黃金漿果”。
老七叫燕麥
老七是我們十個當中最高貴的壹個，因為它性味甘平，能益脾養心、斂汗，老早以前就是達官貴人的座上客了。
老八叫綠茶
老八有壹項絕技，它能防人類電腦的輻射，所以人類對它非常青睞。
老九叫紅酒
老九是我們當中最優雅的壹個，人類研究證實，適當飲用紅酒對健康有益。
老幺叫桂魚
老幺是我們當中唯壹壹個懂水性的，唐朝詩人張誌和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，贊美的就是我們家老幺。
人類說起我們西紅柿，絕大部分都只會想起西紅柿和雞蛋的故事，我今天要和大家說，其實我的朋友圈不止有雞蛋，還有很多其他食材朋友和我關系很好，不信我給妳看證據。
證據壹：西紅柿燉牛肉
原料
牛肉、西紅柿2個。
制作方法
牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
牛肉洗幹凈，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。
轉小火燉1個小時這樣，壹定要燉爛壹點,如果妳有高壓鍋就不需要這麽長時間了。然後倒入番茄塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放壹棵香菜配色下。
小貼士
湯水量要壹次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。
證據二、西紅柿豬肝湯
做法
西紅柿洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
燒熱鍋下油，燒至八成熱，下西紅柿、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。
功效
適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
證據三、西紅柿豆腐
材料
西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精
做法
豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可以切得厚壹點；
姜剁碎、蔥切粒；
?平底鍋內倒壹些油，油溫後放入豆腐開始慢煎；
?直到雙面煎黃後，取出；
?鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒；
?炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入壹點清水，開小火，邊熬邊攪；
?最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調壹調味道，放壹點雞精，就可以了出鍋了。