贊美鵝的優美詩句如下：
《詠鵝》
唐駱賓王。
鵝鵝鵝，曲項向天歌。
白毛浮綠水，紅掌撥清波。
《舟前小鵝兒》
唐杜甫。
鵝兒黃似酒，對酒愛新鵝。
引頸嗔船逼，無行亂眼多。
翅開遭宿雨，力小困滄波。
客散層城暮，狐貍奈若何。
《鶴答鵝》
唐白居易。
右軍歿後欲何依，只合隨雞逐鴨飛。
未必犧牲及吾輩，大都我瘦勝君肥。
《題鵝》
唐李商隱。
眠沙臥水自成群，曲岸殘陽極浦雲。
那解將心憐孔翠，羈雌長***故雄分。
《八月二十三夜夢中作》
宋陸遊。
道士上天鵝壹只，老僧住庵雲半間。
去來盡向無心得，癡黠相除到處閑。
江山千裏互明晦，魚鳥十年相往還。
高巖縹緲人不到，醉中為子題其顏。
《湖州歌九十八首》
宋汪元量。
夜來酒醒四更過，漸覺衾裯冷氣多。
踏雪敲門雙敕使，傳言太子送天鵝。
鵝的品種有：獅頭鵝、浙東白鵝、四川白鵝、烏鬃鵝、太湖鵝、豁眼鵝、萊茵鵝和郎德鵝。
1、獅頭鵝。
獅頭鵝，我國唯壹的大型鵝種，也是亞洲唯壹的大型鵝種，原產於廣東省，60天體重可達5公斤以上，成年公鵝體重可達10公斤以上。
2、浙東白鵝。
浙東白鵝早期生長速度較快，在放牧條件下，60天體重3.5公斤，70天體重3.7公斤即可出售。
3、四川白鵝。
四川白鵝，主要是開江白鵝比較著名，具有個大(3-4公斤)、毛質好(通體純白)、產毛量高(每只鵝產羽毛100-200克)、肉質嫩、產蛋率高、生長快，羽絨服裝加工的優質原料。