關鍵詞：
汾酒曲
清?曹樹谷
壹
味徹中邊蜜樣甜，甕頭青更色香兼。
長街恰副登瀛數，處處街頭揭翠簾。
二
甘露堂荒釀法疏，空勞春鳥勸提壺。
酒人好辦行春馬，曾到杏花深處無？
三
神品真成九醞漿，居然遷地弗能良。
申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃。
四
沽道何妨托壹廛，家家釀酒有薪傳。
當壚半屬盧生裔，頌酒情深懶學仙。
五
火候深時融辣味，酒花圓處寄遐情。
曲生元晏誰能作，千古隨園有定評。
六
瓊酥玉液漫誇奇，似此無慚姑射肌。
太白何嘗攜客飲，醉中細校郭君碑。
七
玉瓶不讓谷溪春，和人青韶味倍純。
最是新年佳釀熟，蓬蓬鐵鼓賽郎神。
八
無限閑愁付碌騙，停杯坐對蔔山青。
老夫記得高王語，兩字汾清補酒經。
春日離合
北周?庾信
田家足閑暇，士友暫流連。
三春竹葉酒，壹曲鹍雞弦。
清明
唐，杜牧
清明時節雨紛紛，
路上行人欲斷魂。
借問酒家何處有？
牧童遙指杏花村。
隨園食單?山西汾酒
清?袁枚
既吃燒酒，以狠為佳。汾酒乃燒酒之至狠者。余謂燒酒者，人中之光棍，縣中之酷吏也。打擂臺，非光棍不可；除盜賊，非酷吏不可；驅風寒、消積滯，非燒酒不可。汾酒之下，山東膏梁燒次之，能藏至十年，則酒色變綠，上口轉甜，亦猶光棍做久，便無火氣，殊可交也。嘗見童二樹家泡燒酒十斤，用枸杞四兩、蒼術二兩、巴戟天壹兩、布紮—月，開甕甚香。如吃豬頭、羊尾、“跳神肉”之類，非燒酒不可。亦各有所宜也。