白鷺體型較大，既無羽冠也無胸甲羽毛，而中白鷺體型中等，無羽冠但有胸甲羽毛；白鷺和雪鷺很小，所有的羽毛都在羽冠和胸部。郭沫若的《白鷺》描述:雪白枯萎的毛發，全身流線型的結構，鐵喙，青腳。
中國有20種白鷺，其中白鷺最為珍貴。重慶市九龍坡區易白石鎮三多橋村有中國第壹個白鷺自然保護區。這個地區有兩萬多只各種各樣的蒼鷺。廈門有鷺類10種，占全國鷺類總種數的50%。其中5種白鷺種類齊全，反映了廈門的地理位置和濕地環境在白鷺資源分布上具有典型性和代表性。
擴展數據:
白鷺的生活習性:
白鷺羽毛價值高，羽毛多為白色，繁殖季節有高大的裝飾性婚羽。習性與其他鷺類相似，但有些種類有求偶表現，包括炫耀羽毛。英語中的白鷺(或aigrette)也指白鷺的羽毛。白鷺大群築巢，沒有防禦能力。結果，由於人類的過度捕撈，它們瀕臨滅絕。
後來人們采取了嚴格的保護措施，白鷺的數量增加了。白鷺是涉水鳥類，經常到沼澤、湖泊、潮濕的森林等濕地環境中捕食淺水中的小魚、兩棲類、爬行類、哺乳動物和甲殼類動物。在樹上或灌木上，或地面上建造雜亂的巢穴。
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