雞頭米的營養價值有哪些，有哪些文人寫過關於它的詩句

芡實 又名雞頭子。為睡蓮科的壹種水生植物的果實，多生於池沼湖塘淺水中，果實可食用，也作藥用。產於湖南、江蘇、湖北、安徽等地，為健脾益腎佳品。

≮性昧 ≯

甘、平、澀，無毒。歸脾、腎經。

≮成分 ≯

芡實主含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、尼古酸、抗壞血酸等。 每 100g中含蛋白質4.4g，脂肪2.2g，碳水化合物32g，粗纖維0.4g、灰分0.5g，鈣9mg，磷 110mg，鐵0.4mg，硫胺素0.4mg，核黃素0.08mg，菸酸2.5mg，維生素C 6mg及微量胡蘿蔔素。