很了解牛(páo，dóng，Jií，niú？)，中國成語，比喻，經過反復練習，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。出自《莊子·養生主》:“我主是文解牛，手之觸，肩之倚，足之足，膝之足，刀之聲，皆是中音。”
據《莊子·養生大師》記載，在為文精於解牛時，他“玩的是尖刀，而且全是中音”，文對他的技藝大加贊賞。我的專家是這樣解釋刀雲的:我這輩子宰了幾千頭牛，現在都是天意弄人，沒見過全牛。如果我切到牛，我會很舒服。所以雖然用了19年，但其鋒利度依然是“如新”。後來常被作為神功的典型。
原文:
我熟練的手，我的肩膀，我的腳，我的膝蓋，我的刀都很協調。和桑林結合的舞蹈，是靜壽的會。
文對說，“嘿，好！技術覆蓋到此為止？”
我的主人放開了他的刀，對他說:“我是壹個好部長，我精通技術。當第壹個大臣解決牛的時候，他除了牛什麽也沒看見。三年了，我還沒見過所有的牛。在這個時候，我見到了上帝，而不是看著他，知止是壹個官員，想做事。按照天理，應該對大的進行批判和引導，因為技術和經驗當然不差，但是形勢大好！
老好人更刀工；族月多刀多折。今天我用我的劍解決了幾千頭牛十九年了，但是如果劍刃是新的。有壹段的人之間有差距，但刀刃不厚；沒有厚度，就會有恢復的空間，所以19年了，刀片還是新的。雖然，至於比賽，我認為很難，但這是壹個警告，現在行動已經太遲了。刀很小，該解決的已經解決了，比如土地。拿著刀站著，四處尋找，對它充滿野心，用好刀藏起來。"
文對說，“好！我聽了主人的話，我得保持健康。”