滿漢全席是清代的宮廷盛宴。既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓；突出滿漢全席的特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是必不可少的菜肴，同時又展現了漢族烹飪的特色，烤、煎、炸、烤兼備，真是中華飲食文化的瑰寶和最高境界。