胡冰卿出生於安徽合肥，2012進入娛樂圈，主演以倡導新國民女性為主題的微電影《美人》。2014年，新麗與唐朝聯合出品的古裝電視劇《女醫公主傳》中，胡冰卿飾演壹位與錢皇後關系密切的女官。雖然戲份不多，但這是胡冰卿第壹次出演古裝劇。主演這部電視劇的時候，被唐電影看中，簽了進去，資源開始有所提升。
青春偶像勵誌劇《旋風少女》是胡冰卿第壹次出演主角，但是胡冰卿的風格真的是壹言難盡。看看這個風塵仆仆的齊劉海，還沒有小說裏英俊瀟灑的齊白草大。長得好看也就算了，但是胡冰卿長得很壹般，連好看都算不上，根本長不起這麽醜的身材。但好在男主角是楊洋，這壹局的收視率也沒救了。
現如今，胡冰卿還會經常在微博上分享自己的穿著，但只要不是齊劉海的發型，胡冰卿就不會顯得那麽醜。壹條簡單的黑色裙子配壹件襯衫，壹件紫色打底t恤，實際上是壹雙細高跟鞋...看起來很普通。只是壹個普通的女孩，真的沒有女明星的耀眼光環...
胡冰卿在拍攝《旋風少女》之初就遭受了很多質疑和爭議的聲音。沒有任何舞蹈功底的胡冰卿，面對高難度的元武道動作，卻苦練了很久，他的堅持隱忍與劇中的齊人不謀而合。播出後，這種精神通過屏幕展現給觀眾，很多人也沒說什麽。但還是希望胡冰卿能磨練壹下演技，不要再拍這種爛片了。