作者:杜甫
時代:唐朝
詩:青青高的槐葉，摘下來，付與中國廚房。新面近市，汁與我混。萬物清新，香米也是芽。牙齒比雪還冷，勸人們把這顆珍珠扔了。我想帶著錢去屠蘇。國王該享受涼爽的夜晚了。
釋義:槐樹的花蕾繁茂，所以采摘下來交給廚師。將它的汁液和面粉混合，煮熟，冷卻，就成了壹根綠香的涼面，叫槐葉冷淘。又綠又嫩，帶著蘆筍的清香，入口冰寒如雪，讓人在夏天倍感清爽，趕緊嘗嘗吧。在唐朝的皇宮裏，國王乘涼的時候，也會想吃這種爽口的面條。
2、“對食物和美味面條的渴望”
作者:陸遊
時間:宋朝
詩:壹杯美食，手炒洋蔥。蘇陀在天上的表白，不容易知道。
釋義:在碗中加入壹杯姜末和蒜末，手工制作蔥油面條。這種美味不同於天仙素陀的供品。
3、《贈進士張西》
作者:劉禹錫
時代:唐朝
詩:我記得我孤獨的日子，我是貴客。給吃湯餅加麒麟敬酒。
解讀:妳出生的時候，我也是作為嘉賓到場的。我舉起筷子，吃著美味的面條，祝妳像麒麟壹樣出類拔萃。
4.“鄭州提供魯舍人”
作者:羅茵
時代:唐朝
詩:雞存露，濃湯餅熟，鳳池煙暖聖旨。
解讀:雞已經叫了，快天亮了。露水雖濃，廚下面已熟。此時，朝廷的鳳池中飄著溫熱的煙霧。世界和平的聖旨應該寫出來。
5、《九月九日劉東堂集》
作者:李奇
時代:唐朝
詩:菊出惡酒，湯餅香於山茱萸。留久的惆悵是告別，他是醉在秋天。
解讀:我們喝了能辟邪的菊花酒，吃了山茱萸做的熱騰騰香噴噴的面條。是時候說再見了，不要失望，我的朋友。妳看著秋天的晚霞，不知道是太陽醉了還是我醉了。