桃樹(學名:扁桃):薔薇科，桃。
小的落葉樹；葉窄卵圓形至披針形，長15cm，寬4cm，頂端細長，邊緣細齒，深綠色光澤，葉基部有蜜腺；樹皮深灰色，隨著年齡增長出現裂痕；花單生，由淺至深粉色或紅色，有時白色，柄短，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛，果肉可食，橙黃色帶紅色，直徑7.5厘米，核內有深坑和溝，種子白色。
是落葉小喬木，果實為果實。花看得見，果多汁。可以生吃，蜜桃，桃罐頭等。，而且核仁也可以吃。果肉白黃色，桃的品種很多。壹般皮都是有毛的，油桃的皮是光滑的。“蟠桃”的果實扁平，盤狀；“桃”是觀賞花卉桃樹，有多種花瓣形式。