2.肉絲和辣芥菜。
3.肉絲四季豆。
4、青椒切絲，肉絲和青椒
5、鴨翅，鴨翅尖
6、豌豆黃、豌豆泥餅
7、餡餅、肉餡煎餅或肉餡煎餅
8、湯面、湯面或湯面
9、綠豆雞湯，綠豆雞丁哇金的湯。
10，三鮮湯、三鮮湯或三鮮湯
11，清湯魚肚，魚肚清湯(清湯)。
12，冬瓜湯，冬瓜清湯
13，番茄雞蛋湯，番茄雞蛋湯
14，kelps哇金肉絲湯。
15，素雞湯，清湯
16，白菜湯，大白菜湯
17，肉片湯。
18，酸菜肉絲和熱挑芥菜。
19，丸子湯，肉丸湯
20、酸辣湯，酸辣湯
21，黃瓜雞片湯，黃瓜雞片湯
22、豆汁，由磨碎的綠豆制成的發酵酸奶哇金
23.蘑菇豬蹄，蘑菇豬蹄
24、四季豆末，豬肉末炒四季豆
25.咖喱牛肉片，咖喱牛肉片。
26.蠔油牛肉片，蠔油牛肉片。
27.洋蔥牛肉絲
28.咖喱雞。
29.核桃炒雞丁。
30.馬蹄雞片。
31，栗子雞，栗子燉雞
32、茶葉蛋、煮蛋
33、番茄大蝦，番茄配番茄醬
34.番茄醬蝦球，番茄醬炒蝦球。
35、蟹肉魚肚，蟹肉燉魚肚哇金
36.豆奶
37.腐乳。
38、豆腐，漢語拼音doufu，或豆腐
39.蘑菇包心菜。
40.蘑菇油菜，蘑菇炒油菜
第二，根據菜肴的主要配料和烹飪方法來命名
1，叉燒肉，叉燒
2、熟豬肉、麻花豬肉片或水煮油炸豬肉片。
3.已在海外中餐館使用的雜碎，被正式編入美國韋氏新世界學院詞典。
4、清湯燕窩、燕窩清湯
5、清湯銀耳，銀耳清湯
6、清湯銀耳鵪鶉蛋，銀耳鵪鶉蛋清湯。
7.清湯鮑魚，鮑魚清湯。
8.拉制蘋果、脆皮(巖石)糖衣蘋果或太妃糖蘋果
9.旋轉香蕉、脆(巖石)糖衣香蕉或太妃糖香蕉
10，炒面，炒面
11，烤餅
12，核桃奶酪，核桃茶
13，杏仁豆腐，杏仁豆腐，杏仁公費旅遊
14，銀耳，銀耳肉湯
15，中國發糕(小籠包)，中國發糕。
16，涼皮(豆粉或土豆粉)(粉絲)香菇肉絲。
17，雞油冬筍(扁豆)，雞油炒筍(四季豆)。
18，紅燒鮮香菇，紅燒鮮香菇
19，雞蛋炒韭菜，韭菜炒雞蛋
20、茶葉蛋、煮蛋
21，水煮切片冷雞
22、芥末拌鴨掌，涼拌鴨掌拌芥末
23.冬筍炒肉絲，筍炒肉絲。
24.米粉蒸豬肉。
25.裏脊肉絲炒豬柳絲。
26.醬炒豬肉(雞肉)丁。
27、清炒腰花，爆炒豬腰
28.油炸肝
29、醋(辣)白菜，澱粉裹醋快炒白菜(辣椒)哇金。
30.油炸肉丸。
31.紅燒豬腿(豬腿的上部)，
32.嫩煎裏脊，嫩煎豬裏脊
33.白汁煎裏脊。
34.釀蒸冬瓜
35.紅燒肉片。
36.紅燒羊肉。
37.洋蔥炒羊肉，大蔥或大蔥炒羊肉片。
38、羊肉串、羊肉串
39.炸雞卷
40、糖炒栗子，北京特產，糖包熱沙烤栗子。
41，紅燒雞(鴨)，紅燒雞(鴨)。
42.紅燒全雞。
43.香菇蒸雞(鴨)(鮮香菇)。
44.清蒸全雞(鴨)。
45、清蒸鯉魚、清蒸鯉魚
46、砂鍋雞，砂鍋煮雞
47.油炸鴨肝
紅燒松雞
49、炒野雞片、清炒野雞片
50.北京烤鴨已被編入美國英語詞典《北京烤鴨》。
51，幹燒大蝦，紅燒大蝦
52.紅燒桂魚。
53.紅燒大蝦(魚)，紅燒大蝦(魚)。
54.紅燒魚翅
55.紅燒鮑魚。
56.紅燒海參，燉海參
57.蠔油鮑魚。
58.雞絲魚翅絲。
59.軟炸大蝦，澱粉裹軟炸大蝦。
60、清炒蝦仁，爆炒蝦仁
61，酒醬炸魚片
62.紅燒甲魚肉。
63、燒三鮮，炒三鮮(三鮮)
64.海參魚肚炒海參魚肚。
65.栗子燒白菜。
66.酥脆蛋糕。
67.西發大蝦是軟炸大蝦，是法式的澱粉裹炸大蝦。
68.蒸雞就是蒸雞。
69.烤乳豬還是烤小豬
第三，主要成分和口味為主。
1，麻辣牛肉，辣椒花椒牛肉。
2.糖醋裏脊，糖醋裏脊。
3、糖醋魚，糖醋魚
4.辣豆腐，用辣椒和花椒做成的豆豉。
5.奇雞肉、多味或花式雞肉
6.五香花生(雞肉)和五香花生(雞肉)
7.酸菜(大白菜，中國特有的蔬菜)發酵酸的或采摘的大白菜。
8.糖醋和辣椒黃瓜片。
9，魚香肉絲，紅燒肉絲，或者魚香肉絲。
10，脆皮(琵琶)雞腿，加味後，先蒸後炸。這道菜在中國駐外使領館舉行招待會時經常供應。常常在腿的腳下加壹張紅紙，以便客人用手拿著吃。它很受歡迎。清蒸炸脆雞腿(琵琶是壹種中國樂器)。美國人稱琵琶為雞鼓棒。
11，椒鹽魚，椒鹽炸魚
12，臭豆腐，臭豆腐脯
第四，半視覺化的菜名
1，錢魚肚裏的錢是蘑菇，可以翻譯成帶蘑菇的魚肚。
2.柿子汁裏的龍須菜就是蘆筍，可以翻譯成番茄醬炒蘆筍。
3.宮保雞丁(肉)或花生，辣椒炒雞(豬肉)丁和油炸脆花生。
4.宮爆大蝦
5.醬炒豬肉丁。
6、木須肉，就是肉片木耳炒雞蛋，肉片雞蛋木耳炒豬肉。
7.春卷，漢語拼音，春卷還是春卷。這道菜很受外國人的歡迎。駐外使領館舉辦的招待會上，幾乎和妳吃的壹樣多。
8.肉龍是裏面有肉的蒸卷或蒸肉餡卷。
9、玉米、栗子面饅頭，中國特有，用漢語拼音窩頭，用玉米花或栗子花做成的寶塔形饅頭，或用玉米花做成的圓頂形饅頭。
10，什錦涼菜或什錦開胃菜
11，什錦火鍋，什錦火鍋
12，海鮮火鍋，海鮮火鍋
13，皮蛋，中國特產，皮蛋，或者石灰蛋或者化石蛋。
14，豆苗芙蓉湯，蛋清豆芽清湯。
15，古葷，也就是糖醋肉，是深受西方人喜愛的大眾菜，也可以是優雅的糖醋豬肉。
16，栗子花籃，是用栗子面做的花籃，很早就被外國人翻譯成“北京的塵埃”。這個翻譯可能是從西式奶油栗子粉演變而來的。
17，西瓜花籃，就是把西瓜加工成花籃形狀，把各種時令水果放在裏面，比如籃形的西瓜形狀像壹個籃子，裏面裝著伴生的新鮮水果。
18，紅燒獅子頭，直譯為獅子頭，是先炸後燉的大肉丸，註:像獅子頭壹樣的油炸紅燒大肉丸。
19，芙蓉雞片，用雞蛋和澱粉浸泡過的雞片，油炸或油炸後看起來像芙蓉花，油炸的雞蛋和澱粉包裹的雞片看起來像棉花玫瑰芙蓉花。
20.東北名菜黑白菜是用黑木耳炒白菜。
21，樟茶鴨，熏鴨顏色類似樟茶鴨，棕色，熏鴨。
22.龍須菜配蟹肉，就是蘆筍，炒蟹肉，蘆筍。
23.麻婆豆腐是壹道類似成語的大眾菜。最好用漢語拼音，Mapo-doufu，然後加上英文:豆豉由壹個麻臉標記的女人發明，然後說明:豆豉用辣醬(或辣椒)嫩豬肉腌制，上菜時再講個故事。
24、豆腐、豆腐腦配醬
25、豆腐、濃縮豆腐腦
26、腐竹、豆乳卷
27.油餅，中國特色食品，漢語拼音，油餅，註釋:油炸圓餅和扁面餅。
28.油條，中國特色美食，漢語拼音，油條，註:油炸麻花長油條。
29.麻花，中國特產，漢語拼音，麻花，備註:油炸的麻花，兩三根，角在壹起，很短很脆。
叫化雞可以直譯為乞丐的雞，上菜的時候講故事。
狗不理包子，裏面有蔬菜、肉或其他配料，即使在艱苦的日子裏，狗也從不吃，因為它太油膩了，是中國的特產。
32.長壽面可以直譯為長壽面，長命面。
33、珍珠球，不能直譯為珍珠球，會被誤解為珍珠做的球。清湯肉丸
34.琵琶蝦，很珍貴的壹道菜，就是把蝦從中間劈開，保留蝦尾，把食材煎壹下，看起來像個琵琶。琵琶形狀的油炸蝦(琵琶是壹種中國樂器)。
五、完全可視化的菜品。
1，餃子，中國的特產，漢語拼音，餃子，餃子，餛飩。近年來，由於中國與外界的接觸日益頻繁，越來越多的中國人走出國門，外國人也來到中國做生意和學習。中餐作為中國文化的載體，必然會傳播到世界各地。
2、蒸餃，中國特產，蒸餃或者蒸餃，或者餛飩。
3.餛飩，餛飩，中國的特產，用漢語拼音胡屯和雲圖，壹直被海外中餐館使用，實際上已經被外國人知道了。註:迷妳湯包
4.元宵，中國特有的，用漢語拼音，元宵，註意:元宵節用糯米花做成的填滿的圓球。
5.湯圓，是中國特有的，用漢語拼音，湯圓，(糯米花做的餡球，配湯吃。
6、八寶飯，中國特有的，在漢語拼音中，八寶飯，註:八味配料的大米布丁。
7、花卷、蒸卷
8、銀卷、饅頭(面包)看起來像銀線
9.糖葫蘆(山楂、山藥、蘋果等)插在棍子上，用漢語拼音和冰糖葫蘆標註。
10，貓耳朵，山西特產，直譯貓耳朵，註:蒸貓耳朵形面包
11，包子，中國特有，漢語拼音，包子，附註:餡料為微小蔬菜、肉類或其他食材的包子。
12，龍虎鬥，也就是蛇肉和貓肉，可以形象地翻譯成龍虎鬥，附註:爆炒蛇肉和貓肉。