孔子及其弟子語錄集《論語·第十鄉黨》
原文是:
齊會變菜，房子會動。美食不厭，美食不厭。
吃飯幹凈，魚餓肉敗；不吃惡；又臭又不吃。
翻譯:
齋戒祭祀用的食物不能像普通飲食壹樣，用料和加工要特別幹凈精致。參加齋戒的人應該離開他們的家，呆在齋戒室裏。現在祭祀用的米要盡量用全米煮，切粒要盡量細。
米飯濕熱，甚至有臭味，魚老肉爛，不能吃；顏色不壹樣就不能吃，氣味不正常就不能吃。
擴展數據:
成語的例子
孔子壹生只做官三年，晚年受到壹些禮遇。總的來說，他的人生還是壹個“布”，壹個不“賤”但相對“窮”的人。所以，孔子無論從政治地位還是飲食生活來說，都是壹個“中國人”，他的飲食只夠大部分時間。
雖然孔子生活的時代在中國飲食文化的發展中占有非常重要的地位，堪稱飲食文化的奠基時期，但其烹飪工具、方法、食物結構、飲食習慣和風格仍然是低級和粗糙的。
不難看出“百味不厭，百味不厭”的真諦，主要是指在制作祭祀食品時，要選擇最好的原料，盡可能精細地加工，以達到“仁”和“禮”的意誌。可見，孔子的飲食思想與祭祀有關，是建立在對儒家思想和仁的崇拜之上的。
孔子(公元前551年9月28日-公元前11年4月)，姓孔，名秋，春秋末期(今山東曲阜)人，祖籍李益(今河南夏邑)，中國古代思想家、教育家。？
孔子開創了私塾之風，倡導仁、義、禮、智、信。弟子3000人，其中聖賢72人。他帶領部分弟子周遊世界十三年，晚年修訂了《詩》、《書》、《禮》、《樂》、《易經》、《春秋》六經。
孔子死後，他的弟子和再弟子把孔子和他的弟子的言行、語錄、思想記錄下來，編成《論語》。這本書被認為是儒家經典。
孔子是當時社會上最博學的學者之壹。他在世時被尊為“天之聖人”、“天之木鐸”，甚至被後世統治者尊為孔子之聖，至聖至聖之師，王選之大師，萬世之師。
他的思想對中國和世界影響深遠，其人被列為“世界十大文化名人”之首。隨著孔子影響力的擴大，“孔子祭祀儀式”壹度成為與中國祖先崇拜同級別的“大祭祀”。