“八肉八菜”不是成語，而是壹個普通的詞。它指的是兩種傳統素菜和八種傳統菜肴。具體來說，“肉”是指有刺激性氣味的蔬菜，如蔥、蒜、韭菜等；而“素食”指的是不含動物成分的蔬菜，如各種蔬菜、豆制品等。
成語是中國傳統文化的壹大特色，有固定的結構形式和固定的語句，表示壹定的意義。它作為壹個整體應用於壹個句子中，帶有主語、賓語、定語等成分。