1、形態特征不同
酸梅是壹種水果，也是壹味中藥，果如荔枝壹樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的壹些小洞。
青梅是龍腦香科，青梅屬喬木，樹高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質，長圓形至長圓狀披針形，先端漸尖或短尖，基部圓形或楔形，兩面均突起，網脈明顯，葉柄密被灰黃色短絨毛。
2、用途不同
酸梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----幹濕梅富有彈性，呈淡黃色，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。
青梅木材心材比較大，耐腐、耐濕，用途近似坡壘，為優良的漁輪材之壹；紡織方面可以做木梭；工業方面可以制尺、三角架、槍托以及其它美術工藝品等。
3、作用及營養價值不同
酸梅。酸梅屬於堿性食物，特別適合肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋養肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。青梅果富含膳食纖維，能有效促進腸蠕動，改善腸胃功能。
百度百科-酸梅
百度百科-青梅
人民網-酸梅滋養肝臟 冬季養生多吃“三酸”