怎麽說呢？作為地地道道的德州人。小時候吃扒雞覺得特別好吃！外酥裏內，而且骨頭入口即化，那時候覺得能吃到扒雞就是壹件特別幸福的事情！
但是後來隨著人們的生活水平的提高。好多人再吃扒雞時會說，沒有想象的好吃或者是沒有了小時候的味道！其實這還真有點冤枉德州扒雞了！其實德州扒雞的工藝壹直沒有變，或者說是越變越好！只是隨著人們生活水平的提高，口味也越來越高了！
就拿我特別愛吃的北京烤鴨和糖醋裏脊來說，十年前吃這倆個菜的時候，覺的那時人間美味，現在再吃的時候就不會有那樣的感覺了，其實歸根結底還是我們的日子變好了，胃也就變得挑剔了！
其實對於很少吃德州扒雞的外地人來說，我這個德州人還是很推薦大家都來品嘗我們德州的特產---德州扒雞的，外酥裏內，骨頭入口即化！可能很多不太了解德州扒雞的朋友會買錯，大家壹定要認準德州扒雞老字號德州牌扒雞，不要買了其他工廠生產的扒雞，畢竟工藝不壹樣，味道就大不相同！
也只有德州牌扒雞的才是正宗的老字號，也只有德州牌扒雞的骨頭是脫骨的（入口即化），另外也有我們當地人會覺得鄉盛扒雞也很好吃，個人感覺壹般！大家可以嘗壹下，做壹下比較！德州牌的是老字號，鄉盛是最近幾年才出來的壹個生產扒雞的工廠，他主要供貨於小超市！大家可以比較壹下，比較壹下才會知道哪個比較好
要選德州扒雞集團華壹牌的，當天煮的，不能進冰箱冷藏的，絕對好吃，有些人說德州扒雞不好吃第壹可能吃的不是正宗大品牌的，第二可能是冷藏存放時間長的，第三還有就是真空包裝的也不如當天新鮮的扒雞好吃，