shān lí suān jiǎ
2 英文參考potassium sorbate [21世紀雙語科技詞典]
3 山梨酸鉀藥典標準 3.1 品名 3.1.1 中文名山梨酸鉀
3.1.2 漢語拼音Shanlisuanjia
3.1.3 英文名Potassium Sorbate
3.2 結構式 3.3 分子式與分子量
C6H7KO2? 150.22
3.4 CAS號[5090001,24634615]
3.5 來源（名稱）、含量（效價）本品為（E,E）（2,4）己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應制得。按幹燥品計算，含C6H7KO2不得少於99.0%。
3.6 性狀本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結晶或結晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
3.7 鑒別（1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加丙酮1ml，滴加稀鹽酸使成酸性後，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。
（2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，精密量取適量，加0.1mol/L鹽酸溶液制成每1ml中含2μg的溶液，照紫外－可見分光光度法（2010年版藥典二部附錄Ⅳ A）測定，在264nm的波長處有最大吸收。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（《藥品紅外光譜集》688圖）壹致。
（4）本品的水溶液顯鉀鹽的火焰反應（2010年版藥典二部附錄Ⅲ）。
3.8 檢查 3.8.1 酸堿度取本品1.0g，加水20ml溶解後，加酚酞指示液2滴，如顯淡紅色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.25ml，淡紅色應消失；如無色，加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.25ml，應顯淡紅色。
3.8.2 溶液的澄清度與顏色取本品0.20g，加水5ml溶解後，溶液應澄清無色；如顯色，與黃色3號標準比色液（2010年版藥典二部附錄Ⅸ A第壹法）比較，不得更深。
3.8.3 氯化物取本品0.40g，加水15ml使溶解，邊攪拌邊加稀硝酸10ml，濾過，用水10ml分次洗滌，合並濾液和洗液，加水使成約40ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ A），與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.018%）。
3.8.4 硫酸鹽取本品1.05g，加水30ml使溶解，邊攪拌邊加稀鹽酸2ml，濾過，用水8ml分次洗滌，合並濾液和洗液，加水使成約40ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ B），與標準硫酸鉀溶液4.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.038%）。
3.8.5 醛取本品1.0g，置100ml量瓶中，加異丙醇50ml與水30ml使溶解，用1mol/L鹽酸溶液調節pH值至精密試紙指示4，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取10ml，置納氏比色管中，加品紅－亞硫酸試液（取堿性品紅0.2g，溶於120ml熱水中，放冷，加10%結晶亞硫酸鈉溶液20ml與鹽酸2ml，混勻）1ml，搖勻，放置30分鐘後，與標準甲醛溶液（精密量取甲醛溶液適量，加水制成每1ml中含甲醛0.1mg的溶液）1.0ml，加異丙醇5ml與水4ml用同壹方法制成的對照液比較，不得更深（0.1%）。
3.8.6 幹燥失重取本品，在105℃幹燥至恒重，減失重量不得過1.0%（2010年版藥典二部附錄Ⅷ L）。
3.8.7 重金屬取本品2.0g，置坩堝中，加氧化鎂0.5g，緩緩加熱使成白色或灰白色。再強熱灼燒30分鐘後，如仍有顏色，則放冷，用玻棒攪勻，繼續灼燒，如此反復操作至產生類白色或灰白色殘渣。再在800℃熾灼1小時。用鹽酸溶液（1→2）10ml分2次溶解殘渣，滴加濃氨溶液至對酚酞指示液顯中性，放冷，加冰醋酸使紅色消失，再加冰醋酸0.5ml與醋酸鹽緩沖液（pH 3.5）2ml，移置納氏比色管中，加水稀釋成25ml;另取標準鉛溶液2.0ml，加氧化鎂0.5g，在105℃幹燥後，按上述方法操作後，再用水稀釋成25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第壹法），含重金屬不得過百萬分之十。
3.8.8 砷鹽取本品0.67g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水少量，攪拌均勻，幹燥後，先用小火燒灼使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J 第壹法），應符合規定（0.0003%）。
3.9 含量測定取本品約0.12g，精密稱定，加冰醋酸24ml與醋酐1ml溶解後，加結晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml的高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當於15.02mg的C6H7KO2。
3.10 類別藥用輔料，防腐劑。
3.11 貯藏密封保存。
3.12 版本