1904年4月25日出生於泰國。4歲由父親帶回家鄉澄海隆都。
1909——1910年在家鄉參加大鑼鼓娃娃班。
1912年參加家鄉的紙影班，學唱潮劇。
1929年飄流到泰國，參加當地紙影班老正興。
1930年在泰國加入潮劇戲班老怡梨，成為正式的潮劇演員，在《楊令婆辯本》中飾楊令婆、《包公會李後》中飾李後。曾到越南、馬來西亞等國演出。後隨劇團回到中國。
1934年再度到泰國參加中正順潮劇班，除演出《辯本》、《會李後》外，還在《唐僧出世》、《朱洪武》、《薛武》等等連臺本戲中擔任重要角色。但好景不長，中正順突然星散，他又倒嗓失聲，只好又回到家鄉，跟祖母壹起生活。
1938年前後在家鄉參加“功德班”，稍後又參加潮劇老玉堂班。
1939年戲班星散，流落到福建東山壹帶賣唱。
1945年參加永樂班和老壹枝香班當演員。
1947年參加老源正班，演出劇目有《包公會李後》、《楊令婆辯本》等。
1951年在《白毛女》中飾老婦，《窮人恨》中飾大成母。
1952年在《孔雀東南飛》中飾焦母。
1953年在《誌願軍未婚妻》中飾趙母，《紅樓夢》中飾賈母。
1954年在《婦女代表》中飾婆婆。
1955年在《卓文君》中飾程妻，《選女婿》中飾丈母娘。
1956年在《秦香蓮》中飾太後，同年調到廣東省潮劇團。
1957年上京演出，主演《楊令婆辯本》，被譽為“活令婆”。在《蘇六娘》中飾乳娘，《拉郎配》中飾李母。
1958年底廣東潮劇院成立，為壹團主要演員，在《蘇六娘》中飾乳娘。同年《蘇》劇拍攝成電影戲曲藝術片。
1959年國慶十周年獻禮，隨團上京演出。在《阿二伯的龜鬃匙》中飾二姆。
1960年隨廣東潮劇院壹團赴香港演出，主演《辯本》。同年，廣東潮劇院成立青年劇團，調往青年劇團。
1961年在《換偶記》中飾張幼花。
1962年在《香羅帕》中飾老夫人。
1963年在現代戲《杜鵑山》中飾杜媽媽。
1964年在《劉明珠》中飾太後，由珠江電影制片廠攝制成電影。。同年，參加廣東潮劇院建立的農村演出輕騎隊。
1964年表演唱《某公三哭》。
1965年調往廣東潮劇院青年實驗劇團。
1965年在現代戲《借牛》中飾劉母。
“文革”期間輟演。有壹段時間到家鄉隆都放牛。
廣東潮劇院恢復建制後，於1978年2月17日，從戲校調到廣東潮劇院任顧問，同時在二團工作。
1980年隨廣東潮劇團赴香港訪問演出。
1982年12月15日廣東潮劇院為盧吟詞、謝吟、洪妙、吳大舉辦藝術生活紀念大會。
1984年在電影戲曲藝術片《張春郎削發》中飾乳娘。
1986年逝世。
洪妙小傳入編《中國大百科全書》（戲曲曲藝卷）、《中國藝術家辭典》和《中國戲曲曲藝詞典》。