阿根廷教育水平居拉美國家前列。教育經費約占國內生產總值的6.5%（2012年）。1884年通過的《普通教育法》是阿根廷全國教育體系的基石。2006年頒布的《國家教育法》規定，全國實行13年制義務教育，包括學前1年，小學6年，初中3年，高中3年，小學人學年齡為6歲。規定中央及各省市教育專項經費占國內生產總值比重不得低於6%。其他主要教育法規還有：1995年頒布的《高等教育法》、2005年頒布的《職業技術教育法》、2006年頒布的《教育融資法》等。每年9月11日為教師節。
著名大學有布宜諾斯艾利斯大學、拉普拉塔國立大學、科爾多瓦國立大學等。其中科爾多瓦國立大學成立於1613年，是阿根廷歷史最悠久的高等學府。
阿根廷科研水平也位居拉美前列。在科技領域有三位諾貝爾獎獲得者，分別獲得1947年和1984年醫學獎和1970年化學獎。據聯合國教科文組織統計，阿每1百萬人中有713名科學家或工程師，每1千名經濟活動人口中有2.3名研究人員，均居拉美前列。全國重要的科研機構包括國家原子能委員會（CNEA，1950年成立）、國家農牧業技術研究院（INTA，1956年成立）、國家工業技術研究院（INTI，1958年成立）、國家科學技術研究委員會（CONICET，1958年成立）等。2013年政府科技經費為59億比索，占政府預算支出的1.7%，全國科研人員為46884人。
貝爾納多·奧賽發現了腦垂體激素調節動物體內葡萄糖的作用。色薩·米爾斯坦對抗體做了廣泛研究。路易斯·勒洛伊爾發現了生物體儲存能量並將葡萄糖轉化為糖原的方式，以及糖類代謝中關鍵化合物的作用。阿根廷研究出了心血管疾病和幾種癌癥的療法。多明戈·利奧塔設計研發了第壹個成功植入人體的人工心臟。勒內·法瓦洛羅以其開發的技術完成了世界上第壹例冠狀動脈搭橋手術。
阿根廷核計劃取得了巨大成功。1957年阿根廷自主開發設計並建造了拉美第壹座研究用反應堆。這有賴於本國核相關技術的發展，而非購買外國技術。長期核計劃由阿根廷國家原子能委員會負責。以阿根廷技術興建的核設施出現在了秘魯、阿爾及利亞、澳大利亞和埃及。1983年，該國承認有能力生產武器級鈾，這是制造核武器的重要步驟，然而此後阿根廷承諾和平利用核能。作為國際原子能機構成員國，阿根廷壹貫支持核不擴散，並致力於維護全球核安全。1974年阿根廷成為第壹個利用核能發電的拉美國家。在2011年建成的阿圖查二號核電站反應堆中，40%的組件為自主研發。
盡管預算不高，挫折很多，在路易斯·阿戈特制定出第壹個安全有效的輸血手段之時，阿根廷學術界獲得了國際尊重。如今阿根廷科學家依然在納米技術、物理學、計算機科學、分子生物學、腫瘤學、生態學和心臟病學等諸多領域上處於業界前沿。胡安·馬爾達西那是弦理論研究的領軍人物。阿根廷的空間研究也日益活躍，有著自己的衛星計劃。阿根廷制造了的衛星有LUSAT壹號、維克多壹號、PEHUENSAT壹號和國家空間活動委員會研發的SAC系列衛星。門多薩省馬拉圭的皮埃爾·奧格天文臺是世界上最重要的宇宙線觀測點。