蘇東坡壹生在仕途上並不如意，說到底他還是個文人性情，又管不住自己的嘴巴在朝堂上亂說話，所以經常觸怒龍顏，或者得罪同僚，於是便數次被貶官，壹般人被這麽禍害，早就死了，不過蘇東坡倒是看得很開，正好借著被貶的機會四處遊歷，大吃特吃，得啥吃啥，從不挑食，不但吃，還作詩作詞，還發明新的菜肴，用美食填補官場上的空虛寂寞冷，老百姓未必了解蘇東坡的生平，了解蘇東坡的詩詞，但幾乎沒人不知道以蘇東坡命名的美味佳肴，壹生隨遇而安，活得真實自在，這個吃貨的稱號當之無愧！
接下來讓我們壹起看看吃貨的鼻祖蘇東坡都在美食界幹了些啥驚天動地的事兒吧。
東坡肉：
1080年，蘇東坡被貶到黃州（現在的湖北黃岡地區），因為宋代豬太多了，當地的老百姓都不稀罕吃了，蘇東坡於是發起了壹場復興豬肉的革命。東坡肉據說是蘇東坡與朋友下棋，忘了爐上燉著豬肉，結果誤打誤撞發明的，有詩為證：
黃州好豬肉，價賤如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，少著水，火候足時它自美。
現在的東坡肉講究選擇上好的五花肉，經過大火沸煮，再加冷水去沫，然後再大火沸煮之後文火慢燉而成，東坡肉汁多肉嫩，肥而不膩，酥而不爛，入口帶有淡淡的甜味，可謂色香味俱全，任妳是面對肥肉如何的巋然不動，也很難抵禦這樣美味的誘惑。
東坡餅：
還是蘇東坡在黃州期間，經常去黃州的安國寺與那裏的和尚嘮嗑，因為知道蘇東坡喜歡吃油酥類的食品，所以和尚就用精致的千層油酥餅款待他，蘇東坡又在此基礎上做了改良，後人將這種餅命名為東坡餅，算是給東坡冠了名。這種餅用上等細面粉做成蟠龍狀，和麻油煎炸，片片如薄絲條，然後撒上雪花白糖，香甜酥脆，落口消融，風味不同凡響，現在已經是湖北當地的壹道名小吃了。後世有詩雲：
門泊戰船憶公瑾，吾來茶話續東坡
東坡肘子：
這次蘇東坡又被貶回老家四川眉州去了，他老婆王弗在家燉肘子不小心糊了，趕忙加進各種配料再烹煮以掩飾焦味，不料歪打正著，反而燉出了這道名菜，所以這道菜名是蘇東坡侵權盜用了他老婆的名字。現在這道菜已經成為四川名菜，醬紅的色澤，肥而不膩、粑而不爛，特別是肘子富含膠原蛋白，也是壹款絕佳的美容食品。
東坡豆腐：
蘇東坡被貶至江蘇鎮江時，與當地金山寺的佛印和尚相投，經常壹起開懷暢飲。蘇東坡在壹次和佛印和尚的佛經PK賽中敗下陣來，值得下廚做素齋給佛印吃，於是創立了這道東坡豆腐，並寫下：
煮豆為乳脂為酥
後來他被貶到哪裏，這道菜就流傳到了當地。這道菜以黃州豆腐為主料，將豆腐裹入面粉、雞蛋、鹽等制成的糊中，再放入五成熱的油鍋裏炸制後撈出來；然後在鍋內放油、筍片、香菇和各種調味料，最後放入瀝過油的豆腐，煮至入味出鍋即成。東坡豆腐外形醬紅，質嫩色艷，鮮香味醇，營養豐富，是素食中的精品。
東坡魚：
蘇東坡很喜歡吃魚，也經常給自己做魚吃，只要是魚類，他幾乎來者不拒，吃過鯉魚、鯿魚、黑頭魚、墨魚、鱖魚、鱸魚、鮑魚等等，甚至連劇毒的河豚也敢吃，總之凡是水裏遊的，他壹樣都不落下，吃High了還作詩，完全是壹個吃貨的本色演出：
姜芽紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在，此中風味勝蒓鱸。
所以各地有各種以東坡命名的魚，不過以黃州的這道東坡魚最為出名。先用鹽腌漬壹下魚，肚裏塞上大白菜葉，然後將魚與蔥段壹起煎至半熟，加入生姜、醬油和料酒燜煮。在起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。
東坡羹：
現在流傳最廣的是東坡肉、東坡肘子之類的，其實蘇東坡非常註重養生，生平更喜歡素食。他還未踏入仕途的時候，是個愛吃的窮鬼，除了寒窗苦讀，閑暇的時間就和老婆壹起研究各種吃。在宋朝，菜羹仍然是平常人家的主要食品，富人吃肉羹，而像蘇東坡這樣的窮人就將蘿蔔、大頭菜、芥菜等蔬菜和豆粉混在壹起熬煮，因為在油和火候上掌握得很好，所以這道羹不僅美味，而且營養價值很高，可以軟化血管、降低血脂、有利於消化，受到人們的普遍歡迎。也難怪蘇東坡會自豪地在《東坡誌林》中寫道：
予在東坡，嘗親執槍匕煮魚羹以設客，客未嘗不稱善。
好菜壹定要配好酒才行，蘇東坡自己還搗鼓著釀酒，在黃州釀米酒，在定州釀松酒，在惠州釀桂酒，在海南釀“真壹酒”，他的詩詞中也時時飄散著美酒的芳香，雖有借酒消愁之嫌，但更多時候卻是對生活的贊美和祝福：
持杯遙勸天邊月，願月圓無缺。持杯復更勸花枝，且願花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？
後來，蘇東坡又被貶了，並且更遠了，跑到海南島上去了，不過他還是自得其樂，在島上痛喝椰汁，還把椰子殼做成帽子戴在腦袋上；當然，美味的海鮮也不能錯過，他還學會了烹飪牡蠣，並且向朋友寫信炫耀道：
無令中朝大夫知，恐爭南徙，以分此味。
此外，海南各種新鮮的水果沒有他不喜歡的，尤其是荔枝，並留下了千古名句：
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
其它蘇東坡發明或者以蘇東坡命名的菜品：
東坡炸牡丹、東坡酥、龍井蝦仁、竹筍燜豬肉、東坡涼粉、、梅菜扣肉
據說歷史上以蘇東坡命名的菜品有66道，不愧為壹個高逼格吃貨，只有在心裏有愛的人才能做出這些的美味佳肴來。壹個標準的吃貨，壹定是壹個極其熱愛生活的人，因為只有這樣，才不會虧待自己的胃。人生在世不過數十載，讓我們像蘇東坡壹樣，不論處於什麽樣的境地，都能夠盡情地享受美食帶給我們的美好吧。