稻香村於1773年始創於蘇州。
許多歷史典籍中都提到過稻香村的成立年份。
《蘇州詞典》對於“稻香村”詞條解釋為“位於觀前街，相傳始創於清乾隆間（1737-1795）”；《中國歷史文化名稱詞典》、《燦爛的吳地魚稻文化》等均記錄“稻香村始創於清乾隆”。
1988年，蘇州在香港舉辦傳統食品展銷會時，《文匯報》曾以《四季茶食風味清雅，稻香村糕點如稻香》為題，敘述稻香村的悠久歷史，該文起筆為：“稻香村始創於清乾隆三十八年（1773年）…” 當代中國飲食文化的拓荒者逯耀東教授在《出門訪古早》壹書中介紹“稻香村”歷史時，也援用了“創始於乾隆三十八年”的說法。