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魯西南方言雜談-劑子 面劑子 棉劑子

《漢語詞典》給“劑子”的解釋是“拼音 ? jì zǐ ? ,做饅頭、餃子等面食時,從和好的大塊面上分出來的小塊兒。”的意思,該意思在魯西南方言裏均應用。

譬如,“今黑家(‘今天晚上’的方言表述)讓面餳餳,到明兒(‘明天’的方言表述)咱就蒸饃(‘做饅頭’的鋼研表述)。我仨揉面、妳自己團饃劑子,咱家裏就妳能雙手團劑子。我見妳壹手抓壹個面劑子,揉壹下,大拇指頂住面劑子,四個指頭搗鼓搗鼓,兩個饃劑子就壹次團出來啦,饃的外形也好看。嘖嘖,妳說妳咋能能咧。”這壹例句,句中的“劑子”就是“饅頭的胚形”的意思。再如,“我搟劑子,妳包扁食(‘水餃’的方言表述)。”句中的“劑子”是指“扁食面皮”的意思,類似的“我搟劑子,妳包包子或團子(‘圓形、橢圓形的包子’的方言表述)。”句中的“劑子”是指“包子或團子的面皮”的意思。

“劑子”在魯西南農村還有壹個引申意思用法,即“棉劑子”。以前,魯西南農村紡棉織布時,農家婦女會從皮棉(‘脫棉籽後的棉花絨’的方言表述)包裏揪壹塊棉絨的,纏在壹節秫稭莛子(‘高粱稭桿與高粱穗之間又直又光滑的壹節稭稈’的方言表述。壹節這樣的莛子長度大約三十厘米左右)上,纏好後,抽出莛子,就形成壹個“棉劑子”。用紡車紡線時,壹手搖紡車,壹手用拇指、食指、中指捏住棉劑子,接上上個棉劑子尾巴,隨著紡車帶動錠子轉動,棉劑子上的棉絨壹點壹點擰成棉線,捏棉劑子的手邊後撤胳膊,邊慢慢徐放棉劑子。待到胳膊後撤不便時,手與錠子之間就擰成壹米左右的棉線了,然後略停紡車,手上揚棉劑子到錠子斜上方,再轉動紡車,將壹米左右的棉線纏在錠子上。以此重復操作,棉劑子就紡成棉線了。

通過“棉劑子”紡線、織布,使人感到壹寸布的來之不易,所以,請大家愛惜自己的衣服,別浪費布料,尤其是買了壹件衣裳,相不中就丟了,這有點忒那個了。