1.鞠躬禮
鞠躬禮系下級對上級或同級之間的禮節。行禮時須脫帽，右手(如右手持物可用左手)握住帽前檐中央將帽取下。右手垂下後身體對正，用立正姿勢，雙目 註視受禮者，身體上部向前傾斜約十五度，爾後恢復原狀。脫帽時所用之手和敬禮方向相反，即向左邊的人敬禮，以右手脫帽；向右邊的人敬禮，以左手脫帽。
2.點頭禮
點頭禮系同級或平輩間的禮節，也須脫帽。如在路上行走間相遇，可在行進中施禮；如在路上遇見長官或長者，則須立正行鞠躬禮，但長官對部下或長者對幼者的答禮，可在行走中點頭答之或伸右手或手觸帽檐答之。
3.舉手註目禮
舉手註目禮系軍人禮節。敬禮時舉右手，手指伸直並齊，指尖接觸帽檐右側，手掌微向外，上臂與肩齊高，兩眼註視對方，待對方答禮後方可將手放下，對長官或長者每次見面都應照常行禮。
4.握手禮
握手禮是歐美最常見的禮節，在世界許多國家都通行。行禮時距對方約壹步，上身稍前傾，伸右手，四指並齊，拇指與之分開伸向受禮者。飯店客房服務中 須註意，客人先伸手時，方能握之，切忌壹腳門裏壹腳門外與人握手，尤忌四人交叉握手。和初次見面的女人通常不握手，只行鞠躬禮。同男人握手越緊，表示友情 越深，和女人握手則須輕些。
5.吻手禮
吻手禮是流行於歐美上層社會的壹種禮節。和上流社會貴族婦女或夫人見面，若女方先伸出手做下垂式，則將指尖輕輕提起吻之。但女方如不伸手，則不吻。行吻手禮時，若女方身份地位較高，要支屈壹膝作半跪式後，再握手吻之。此項禮節英法社會最重視。
6.接吻禮
接吻禮是上級對下級、長輩對晚輩、朋友、夫妻之間表示親昵、愛撫的禮節。通常是在受禮者臉上或額上輕吻壹下。遇到高興的時候，或有喜事或悲傷的時候，壹般也行接吻禮，表示親熱和慰問。
7.擁抱禮
擁抱禮是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的壹種禮節。他們見面或告別時互相擁抱，表示親密無間。擁抱禮通常和接吻禮同時進行。
中世紀時期貴族禮儀基本是法國人和法國宮廷倡導，並為其他各個宮廷所普遍效仿的。
貴族無論是敵是友，在見面時候必須相互致意，男子（如果不穿全身鎧甲）規定為左手扶右胸，右手脫帽，身體稍微前躬同時點頭。女子規定為雙腿略微曲膝同時兩手稍提裙擺兩側，點頭致意。雙方如若在馬背上，男子禮節不變，女子只需點頭。
男子如若全身鎧甲，只要未上馬就必須脫帽、左手按右胸同時點頭致意（不必躬身，因為中世紀全身重型鎧甲胸與腰是壹體的，不可能讓妳彎下腰去）。如若在馬上，不必脫帽也不必按胸，只點頭即可。另外騎馬的男貴族遇見站著的貴族，如果對方是比自己爵位高或者是女性，男性貴族只要未著鎧甲就必須下馬行禮。如果騎馬人穿著鎧甲，只需點頭致敬即可。
所有情況下行禮時，武器尖頭必須指向地面，（出鞘的刀劍可以不放歸鞘內但必須尖端向地），有帶弓箭者則必須將箭放歸箭盒內、右手挽弓才能行禮。
當時禮節還不允許吻女士的手。貴族晉見國王和王後禮儀中才有吻手：貴族單膝跪下，低頭吻國王、王後的手表示崇敬。國王和壹般貴族見到負責本國教務的紅衣主教時也吻手：他們躬身吻主教左手中指佩帶的表示主教身份的大寶石戒指（這種戒指每個主教都有，為教廷欽賜）
中世紀吃飯時候必須主人先入坐，客人才能入坐，主人有義務提議喝第壹杯酒，第壹杯酒之後，主客就可以相互敬酒了．中世紀客人和主人都不允許身穿全套鎧甲入席，鐵手套、上臂甲、前臂甲和前後胸甲以及頭盔都不可以穿著進入飯廳，因為這樣的穿戴明顯表示自己在防備周圍有暗殺，是壹種對他人名譽公然的冒犯。不過武器是可以帶的。胃口越好，主人越認為舉辦的宴會獲得了成功。邊吃邊說和邊喝邊說都是允許的（17世紀之後就漸漸認為是不禮貌的），敬壹次酒雙方必須幹杯到底，沒有現在稍微抿壹口的說法。吃飯過程中可以賓主雙方歌唱，但禁止大聲喧嘩，如果有吵架鬧事現象，不論責任在誰，客人應當立即退席。用餐完畢，客人必須用語言向主人表示感謝款待，退席時候客人行本人在上壹段提到的全套禮節致敬。
教堂禮拜彌撒時，按宮廷地位和爵位尊卑順序進入教堂，地位爵位相同的話，則男士要比女士優先，年長者比年輕者優先。聽完彌撒，男士有義務為任何女士捧聖水，出門順序仍按爵位和年齡順序排列，但地位和爵位相同時，女士優先。
與他人的任何爭執都可以請自己的好朋友向對方要求圓滿解釋，如對方拒絕提供解釋或解釋讓妳不滿意，則妳可以提議決鬥；對方此時如果意識到錯誤，可以主動公開承認錯誤，決鬥就此取消；對方如果不打算認錯，則必須參加決鬥。埋伏在路邊暗殺對方是不允許和不光彩的。只有貴族和教士兩個階層有權利提出決鬥，貴族和教士不能向比騎士低的階層提出決鬥（候補騎士、商人、農民、工匠、市民、無爵位的小地主都是這樣的階層），貴族也不能主動向教士提出決鬥，只有教士向貴族提議決鬥（這樣的情況下，教士方面會派十字軍裏的騎士代表教士參加決鬥）。
決鬥雙方必須使用同樣武器，這樣作為決鬥應戰方，對方有決定使用何種武器的權利。決鬥時只要壹方已經無力戰鬥或主動放棄抵抗，另壹方就可宣布獲勝。因為決鬥壹般關系著自己家門的名譽，所以敗方常常明知無力戰鬥也會硬撐，直到戰死。
騎士禮儀
即騎士階層的儀式和禮節。騎士作為壹個特殊的社會階層，必然以其特殊的禮儀將自身與其他階層區別開來。尤其是禮儀中的儀式部分，在騎士制度中具有十分重要的位置。由於禮儀是社會觀念的反映，中世紀西歐占主流的思想是基督教，因此在騎士禮儀及騎士觀念中留下了深深的基督教印記。
(壹)騎士之子洗禮儀式。 按封建法律傳統，騎士身份是可以繼承的。因此，騎士的兒子尤其是長子，在壹出生時就具有了騎士候選人的資格，於是形成了騎士之子初生時的洗禮儀式。該儀式壹般分三個過程。 世俗洗浴。騎士之子壹出生，立刻在其父親的指揮下對嬰兒進行洗浴，這是出於讓騎士父親回想起很久以前他身為騎士候選人時的誓言。浴畢，嬰兒被以雙手並於身體兩側、雙腿並攏的姿勢縛住並包裹，其上覆以華美的長袍。 宗教洗禮。這種洗禮不僅是使嬰兒成為壹名基督徒，更重要的是，“當他被從神聖的洗禮盤中抱起時，他不僅成了壹名基督徒，而且在其內心深處已成為基督教騎士 。”(註：布瑞福德·B·布魯頓：《中世紀騎士與騎士制度》，第297頁。)宗教洗禮之後，舉行包括諸如唱歌、跳舞、宴會、遊藝等慶典活動，馬上比武大會也經常為騎士的新生兒召開，參加活動者往往贈給該嬰兒以禮物。
(二)騎士侍童成為騎士侍從儀式 立誌成為騎士的少年在14歲時要舉行壹種儀式，獲取成為騎士侍從的身份。騎士 侍從是有實力的騎士的隨從，無論在戰時還是平時，騎士侍從總要伴於主騎士左右。事實上，按照與主人的親密程度、職責大小，侍從又分為高低不同的等級。其級別分為：貼身侍從、典禮侍從、餐桌侍從、酒會侍從、配膳侍從，等等。 騎士侍童成為騎士侍從的儀式壹般是這樣的：少年由其父親領至神父面前，他們每人手中拿著壹根神聖的小蠟燭。神父為將由少年單獨擁有的劍和腰帶祈禱、祝福。隨後，為他佩帶上象征騎士侍從身份的劍。
(三)騎士授予儀式 騎士授予儀式是確認騎士身份的儀式。在騎士縱橫的整個中世紀時代，它壹直是 騎士制度中具有權威性的儀式，成為每壹名騎士人生中最重要的時刻。關於騎士授予儀式，已有文較詳談及，在此不再贅述。 需要指出的是，該儀式的舉行時間除了在壹些基督教節日、朝聖或貴族家庭中進行重大活動時之外，還有兩種情況：壹是在戰役前或激戰後，該種情況在14、15世紀屢見不鮮。例如1337年，英法戰爭即將爆發時，英方在3月11日為20名騎士舉行了授予儀式。二是國王或大封建主在旅途過程中。這種情況的第壹次記載發生在1354年9 月31日，查爾斯四世授予弗朗西斯為騎士。當時，德皇騎在馬上，用手拍著佛朗西斯的脖子說：“成為壹名好騎士，忠於帝國”。然後，兩名查爾斯的隨從貴族為他安上了馬刺。
如果說騎士的各種儀式是騎士制度規範化的壹部分，那麽，騎士禮節則是騎士制度生活化的壹部分，這涉及騎士的衣食住行。例如，騎士要穿著整潔，在領主及貴婦面前保持禮數；站時不要抓撓身體或倚靠著柱子；在讓他坐下前不要坐下，騎士侍從不允許與壹個騎士***同入座，即使這個騎士是他的父親也不行；用餐時“不能用肉直接去蘸鹽碟裏的鹽，不能把鼻涕擦在桌布上，不能用小刀剔牙”；出行時“要高貴莊重地走路，不得向動物投擲樹枝或石塊，不得喚狗咬人，要禮貌待人”；平時“要參加教堂裏的宗教活動，要俠媚婦女，要服從主人的命令”(註：約瑟夫·斯瑞：《中世紀詞典》(Jospe.R.Strayer,Dictionary of the Middle Ages)，紐約1982年版，第660、661頁。)，等等。雖然涉及這方面的史料更加模糊而破碎，但我們仍能從近代以來的西方禮節中窺其壹斑。 由此可見，盡管騎士的儀式、禮節有著世俗的成分，但人們更多體驗到的是基督教氣息。宗教性滲透到騎士的生活之中，極大地影響了騎士階層的思想觀念。“壹個人如果不是基督徒，沒有接受過洗禮就不能成為騎士”；“沒有信仰，妳就不能很好地履行騎士的義務”。
因此，宗教熱忱在騎士制度的盛行時期大行其道，騎士被冠以基督教騎士之名。壹批騎士之花如壹度隸屬於教皇的條頓騎士團、醫院騎士團、聖殿騎士團成為騎士的楷模。 總之，通過對有形的制度層面的梳理，筆者認為，中世紀西歐騎士制度是指以軍事采邑為基礎、以騎士服役為表征、以基督教為指導思想、以中小封建主統治為本質的騎士階層所特有的組織制度、法律規範、道德準則、生活習慣等諸多方面的總稱。