1、釀制不壹
威士忌:是壹種由大麥等谷物釀制。
白酒:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,而釀制而成的各類酒。
燒酒:用蒸餾法,利用澱粉質原料,而釀制成的酒。
2、色澤不壹
威士忌:色澤以黃色為主。
白酒:色澤為無色透明
燒酒:色澤透明無色。
威士忌如圖:
白酒如圖:
燒酒如圖:
3、度數不壹
威士忌:度數在43度左右的烈性蒸餾酒。
白酒:最低的度數也要在30度以上。
燒酒:度數只在19.5~21.5之間。
4、口味不壹
威士忌:入口有微酸,有辛辣感。
白酒:入口比較柔順,醇香中又帶有些許的微辣。
燒酒:比較清新爽口,而且刺激比較小。
5、釀制工藝過程不壹
威士忌:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。
白酒:蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌。
燒酒:蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌。