蔥(cong)(Allium fistulosum)百合科,蔥屬。多年生草本。鱗莖圓柱狀,外皮白色。稀為淡紅色,不破裂。葉圓筒狀、中空。花莖圓柱狀、中空、中部以下膨大,向頂端漸狹,下部被葉鞘,總苞膜質,2裂。聚傘狀傘形花序,多花,花柄基部無小苞片,花白色近卵形,先端漸尖。雄蕊6,花絲基部合生並與花被片貼生。子房倒卵形,花柱細長,伸出花被,蒴果,倒卵形、花、果期4~7月。原產於西伯利亞,我國各地均有栽培。為重要蔬菜和調味料。鱗莖和種子也可入藥,具通乳、解毒作用。
蒜
中文名稱: 蒜
來源: 本品為石蒜科植物蒜A11ium sativum L.的幹燥鱗莖。
出處: 實用中草藥彩色圖集. 第四冊
介紹
Title 簡介
原植物 蒜為二年生草本,高60~80厘米,有強烈蒜臭氣;鱗莖扁圓球形,粗大,分為6~10肉質、瓣狀小鱗莖,少數不分瓣,全部包於數層銀白色或紫紅色的鱗皮內,每壹瓣也有薄膜包裹,底座生有眾多細長的白色須根。葉數枚,基生,闊條形或條狀披針形,扁平或微凹,寬達2.5厘米,頂端長尖,下部成長鞘,淡綠色,肉質,表面帶白粉。花莖直立,長圓柱形,長於葉,高55~100厘米;佛焰苞淺綠色,有長喙,長7~10厘米;傘形花序頂生,花小而稠密;具膜質長苞片l~3,淺綠色;花被片6,披針形,粉紅色;雄蕊6,白色,基部合生,與花被貼生;子房長圓狀卵形,花通常不育。蒴果。種子黑色。花間常雜生珠芽。花期5~6月
全國各地都有栽培。
采收加工 春、夏季挖取鱗莖,除去莖葉,鮮用或晾幹。
藥材性狀 幹燥鱗莖扁球形或短圓錐形,直徑4~6厘米,外有灰白色或淡棕色的膜質鱗片1~3層,內有5~10余個小鱗莖著生於木質的鱗莖盤上,中央有幹縮的花莖殘基,基部有多數黃白色須根;小鱗莖略呈卵圓形,3~4面形,頂端漸尖,背部弓狀隆起,外面為l層膜質鱗葉,內為厚肉質鱗片。氣特異而強烈,味辣而持久。以身幹、個大、氣味強烈者為佳。
性味和功用 辛,溫。歸脾、胃、肺經。暖脾胃,止痢,止咳,殺菌,驅蟲。用於流行性感冒,流行性腦脊髓膜炎,肺結核,百日咳,食欲不振,消化不良,細菌性痢疾,阿米巴痢疾,腸炎,蟯蟲病,鉤蟲病,陰道滴蟲,急性闌尾炎,白禿,癬瘡等。常用量,內服4~9克,煎湯、生食、煨食或搗泥為丸;外用搗敷。
功用: 歸脾、胃、肺經。暖脾胃,止痢,止咳,殺菌,驅蟲。用於流行性感冒,流行性腦脊髓膜炎,肺結核,百日咳,食欲不振,消化不良,細菌性痢疾,阿米巴痢疾,腸炎,蟯蟲病,鉤蟲病,陰道滴蟲,急性闌尾炎,白禿,癬瘡等。常用量,內服4~9克,煎湯、生食、煨食或搗泥為丸;外用搗敷。
性味: 辛,溫