菜的意思是：供作副食品的植物，主食以外的食品。
菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。
詳細釋義：
1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。
2、主食以外的食品，經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等：～肴；～譜；葷～；川～；四～壹湯。
3、專指油菜。～油。
4、姓，菜姓。
5、方言，主要流行在山東西南菏澤壹帶，意思為：笨拙、笨、不靈活。
如：
①妳怎麽這麽菜？看我的！
②妳看妳太菜了，這點事都不會做。後來誤認為是網絡語言，如“菜鳥”等。
6、網絡語言：多指初學者，笨，愚蠢，什麽都不懂：～鳥；妳很～。
7、表示某人喜歡的（人）是某種類型的。
8、著名語言學家王光漢《詞典問題研究*合肥方言單音形容詞考釋》指出在方言中有“笨，沒用”義。
康熙字典：
《唐韻》《集韻》倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。《禮·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又《禮·王制》民無菜色。《註》食菜之饑色。
又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又《韻會》與采通。《漢孔耽》躬菜蔆蕅。