當前位置:成語大全網 - 成語詞典 - 吃魚生對人體有害嗎?

吃魚生對人體有害嗎?

最佳答案-網友投票選出 從營養學角度說,生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法,因此營養物質完全沒有流失,是壹道極富營養的菜肴,但是從衛生角度考慮,如果生魚片沒有經過很好地處理,會成為人們患傳染病的根源。無論是淡水魚還是鹹水魚,它們的身上都攜帶著寄生蟲,因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片後,身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的。

常吃生魚片可染魚絳蟲病

消化內科專家日前指出,常吃生魚片可能患上魚絳蟲病魚。絳蟲病是壹種人魚***患的寄生蟲病,人壹旦吃了未煮熟或生的寄生有裂頭蚴的魚,其中的裂頭蚴便在人體的腸內寄生下來,經5至6周發育成蟲,從而引起人的魚絳蟲病。

專家表示,許多人認為,生吃魚片、海鮮等蘸點芥末就可以殺死各類病蟲,起到防治作用,其實不然,芥末可以消毒,但無法殺死寄生蟲。

生魚片好吃但隱患不少本信息摘自:金羊網 生魚片味道鮮美,但防疫專家提醒,生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲,感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。

據衛生部寄生蟲病專家咨詢委員會副主任委員林金祥介紹,食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病,華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內,會引起膽囊發炎和 膽道堵塞,從而使肝細胞壞死,誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海壹帶,現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。

據介紹,食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在皮膚、內臟到處移行,引起發燒、局部腫塊,鉆進臟器則會引起嚴重病變。近10年來,全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。

肺吸蟲病是另壹種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹,肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹