贊美餃子詩詞七絕問是素衣臺案前，巧手賽天工。雪花紛飛舞，皎月平空現。清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮。
有才何須多開口，萬般滋味肚中藏。有緣伴君三杯酒，俗客常笑撐船肚，知己方知腹中珍。牢騷盛難容物，我輩豈是蓬蒿人。相逢壹笑齒留香。
餃子的由來
從考古發現來看，餃子的出現要比張仲景發明餃子傳說和魏晉南北朝的文獻記載要早很多年，可追溯至2500年前的春秋時期。1978年，中國社會科學院考古研究所在山東省滕州市官橋鎮薛國故城發掘，於薛國侯墓中發現了壹件青銅簠。
簠者，長方形，乃是西周末、春秋初流行的壹種盛食之器。當考古人員將器蓋打開後，驚奇地發現裏面緊密排放著三角形的白色食物，每個個體長約5厘米，表皮有壹層粉狀物。
經觀察分析，這種白色食物是用面粉制成的，十分光滑，用竹簽輕輕撥開外皮，見到內部包有屑狀餡料，已經完全炭化，考古人員及時拍下照片資料，遺憾的是食物標本沒能保存下來。這種三角形食物，形似餛飩，又似餃子。
考古發掘者在1991年《考古學報》發表的《薛國故城勘查和墓葬發掘報告》壹文，認定簠中的食物就是餃子，並由此推測，餃子很可能就起源於我國古代的“東夷地區”。
這壹學術觀點，目前在學術界基本被普遍接受。既然春秋時期的餃子都已被發現，那麽，餃子起源於東漢、為張仲景首創的說法顯然不能成立。