番薯是什麽時候來中國的？

番薯早年作為人們主要食糧，相沿數百年之久，人們食以為常，但不知何人傳入我國，鮮為人知。 今據有關資料記載：番薯亦稱“甘薯”、“山芋”、“紅薯”、“紅苕”、“白薯”、“地瓜”，屬旋花科。在熱帶為多年生草本。塊根白色、紅色或黃色。莖蔓生，莖節著土後易生不定根。葉心臟形至掌狀深裂。在我國南方能開花結實，花紅紫色或白色。蒴果。喜溫暖多光，耐旱、耐堿，不耐霜，原產於熱帶和亞熱帶，我國南北各地都有栽培，適種於肥沃而排水良好的沙質土壤。常用塊根和莖蔓繁殖。塊根含有大量澱粉，可作糧食或作制酒精和澱粉原料。蔓葉作為飼料。 據《福建名人詞典》裏載：是壹位菲律賓華僑，叫陳振龍，原籍長樂，後遷福州。早年往呂宋（今菲律賓）經商，見當地薯類味清甜、又能加工成幹品，作為日常食糧。他擬引回祖國栽種。當時，西班牙殖民當局嚴禁薯種出口。 萬歷廿壹年（1593年），他設法帶回薯苗和薯種，先在福州試種成功，後推廣各地，使農民得以度過災荒年月，後得到巡撫金學獸嘉許和支持。金在其子陳綸所獻《種薯傳授法則》的基礎上，寫成我國第壹部薯類專著《海外新傳》。其後代陳世元又寫成《金薯傳習錄》，介紹薯類傳入我國的經過以及栽種、食用、保藏和加工方法。薯類逐漸推廣到全國，並傳入朝鮮、日本。 清道光年間，福州人何則賢在烏石山南建“先薯祠”紀念陳振龍和金學獸。1957年，福州市人民政府在烏石山靈石峰上建“先薯亭”。