白味 的意思是魚肉、鶏肉などの白いもの (白肉魚，魚肉為白色，如鯛魚比目魚等) 卵の黃身以外の透明な部分。熱すると白く凝固する。卵白 (蛋清，蛋白，禽卵內部抱著卵黃的透明部分。) 白太に同じ(杉の白い材。白肌) ----(白色杉木材，木材等白色的部分)所以日語中的白味和偏白不壹樣