《菜單子》
有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、
爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、
什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、
兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、
菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、烤鴨條、清拌腰絲兒、
黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、
抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、
鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚片兒、
醋煙肉片兒、煙三鮮兒、煙鴿子蛋、溜白蘑、溜什件兒、炒銀絲兒、
煙刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、
炒蝦仁兒、溜腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、
炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。
炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖溜芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、
什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟溜魚片、溜蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、
清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、
燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、
紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、
魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、壹品肉、
栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、
黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、
紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、
燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、
爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、
氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、
活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、
鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、
燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、
龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、
炸面筋、炸軟巾、糖溜饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、
小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、
黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、
扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、溜蟹黃、炒子蟹、
炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、
熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菇、炸鹿尾兒、燜魚頭、
拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、
駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、
木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、溜脊髓、
鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺壹品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、
燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、
白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、
肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、
氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。
擴展資料：
相聲傳統曲目。對口。短段。又名《報菜名》。由傳統相聲《暖廠》中的片斷發展而成。
敘甲、乙二人見面，甲為和乙套近乎，謊稱要請乙吃飯，乙欣然同意。但是甲卻找出種種借口，三番五次變卦，空報出壹大篇“滿漢全席”的菜名，最終使乙空歡喜壹場。
該曲目屬“貫口活”，甲乙經過幾番鋪墊之後，引出乙讓甲說出滿漢全席都有什麽菜，甲則不間斷地壹氣背出幾百個菜名來展示嘴皮子的功夫。既可在臺上表演，又能為初學相聲表演者練基本功所用。
戴少甫與於俊波、常寶華與常貴田、馬誌明、黃族民?等均擅演此曲目。
參考資料：