請問“菇”和“菌”有什麽區別？

“菇”常常被理解為就是“蘑菇”，而蘑菇卻有狹義和廣義兩種解釋。狹義上的蘑菇只是食用菌的壹種，廣義上的蘑菇是指長得傘樣的壹類食用菌，《現代漢語詞典》解釋為“指供食用的蕈類”，如香菇、草菇、金針菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌等。 “食用菌”是指所有可以食用的大型真菌，全世界大約有數千種，僅我國就有約1000種，目前已經人工栽培的就有50多種，如木耳、銀耳等都是食用菌。 食用菌的營養成分好，屬於高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。食用菌中蛋白質含量較高，含有10多種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，還有增強人體免疫功能的多糖、核酸等營養成分，並富含維生素和微量元素。