漢字“釜”表示壹種器物，圓底而無足，必須安置在爐竈之上或是以其他物體支撐煮物，釜口也是圓形，可以直接用來煮、燉、煎、炒等，可視為現代所使用「鍋」的前身。
漢字“釜”
fǔ ㄈㄨˇ
釜
〈名〉
（1）（形聲。從金省，父聲。本義：古炊器。斂口圜底，或有二耳。其用於鬲，置於竈，上置甑以蒸煮。盛行於漢代。有鐵制的，也有銅或陶制的）
（2）同本義 [cauldron used in ancient China]
萁在釜下燃，豆在釜中泣。――曹植《七步詩》
掃我壇，滌我釜。―― 明 陳繼儒《大司馬節寰袁公（袁可立）家廟記》
（3）又如：釜中生魚（釜魚甑塵，釜中已生出魚來。謂生活清貧，斷炊已久）；釜魚假息（比喻不能久存）；釜底遊魂（比喻行將滅亡、茍延殘喘的人）；釜鬲（陶制炊器）
（4）古量器。春秋、戰國時代流行於齊國。現有戰國時的禾子釜和陳純釜，都作壇形，小口大腹，有兩耳 [a kind of jar]。如：釜庾（釜和庾，均古量器名。引申指數量不多）；釜鼓（釜和鼓。古代量器名）；釜鐘（釜和鐘，皆古量器名。亦指數量不多）
（5）釜是戰國時期秦人使用的壹種炊食器。《孟子·滕文公》中曰：“許子以釜甑爨，以鐵耕乎？”其中釜、甑指帶炊具中的蒸煮器，而這兩種器物形態上也非常接近。類似的烹飪器具還有鑊、鍪等。
釜的形制近似於現在的罐，斂口束頸，口有唇緣，鼓腹圓底，口徑小於腹徑甚多，肩部有兩個環狀耳。戰國時期的釜多設壹耳，秦漢時期的釜為兩耳，往往壹耳較大，另壹耳較小。