沒有區別，蘑菇和菌子是壹種東西。
菌子，又名蘑菇。菌子是食用菌的子實體，指蕈、菇、靈芝壹類。它們來自擔子菌屬的壹些科和屬。常見的食用菌菌類有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，他們大多是山珍的。多屬山珍類，古時均屬野生，現在它們可以人工栽培，可以大規模生產。
蘑菇的生長主要分為兩個階段：菌絲生長和子實體生長。在不同的生長階段，蘑菇對溫度的要求也不同。在菌絲生長階段，最適溫度範圍為18～20℃，在結實期，最適溫度為12～16℃。溫度控制在蘑菇生長的各個階段都非常重要。
如果溫度過高，菌絲生長會加速，但很弱。這種菌絲體容易老化和早衰。當它長到子實體時，很容易打開傘。如果溫度低於4攝氏度，菌絲體和子實體將停止生長。
擴展資料：
蘑菇本身具備壹定的好氣性，在生長需要充足的氧氣維持的情況下，蘑菇在生長過程中會繼續吸收培養基中的氧氣，同時釋放二氧化碳，因此，在蘑菇的實際栽培中，要註意定期通風。
每100克新鮮蘑菇含有2.9克優質蛋白、0.2克脂肪、2.4克碳水化合物、0.6克膳食纖維、8毫克鈣、66毫克磷、1.3克鐵、0.16毫克維生素B、3.3毫克煙酸和4毫克維生素C。
此外，它還含有非特異性植物凝集素，酪氨酸酶等物質，因此是壹種營養豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料。
百度百科-菌子
百度百科-蘑菇