這個字念“biang”，聲調陽平。或者連讀“比昂”，指陜西的壹種面食——biangbiang面。《康熙詞典》中有這個字。關中民謠：“壹點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裏走，妳壹扭，我壹扭；妳壹長，我壹長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛鹹陽”。就是寫這個字的順口溜。
古稱渭水“biang，biang”。是古時人用渭河之水和面，做成寬如褲帶的面條！也是陜西八大怪之壹，猶以鹹陽的最為正宗！據說全西安的人都認識這個字。
另外，這個讀音其實跟我們湛江土白話中的“餅”字的發音相同。