中國菜不勝枚舉，有名的也非常多，聊舉數例說明：
神仙鴨子
這是孔府的壹個傳統名菜，相傳始於孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嘗後，覺得此菜制法與眾不同，上籠蒸制以點香三炷燒盡為度，滋味鮃美美勝於它菜，故取名為神仙鴨子。佛跳墻?
福建名菜，現已成為閩菜中居首位的傳統名菜，閩菜中的佛跳墻是由海參，鮑魚，幹貝，魚翅，雞，豬蹄筋，羊肘，鴿蛋等18種原料用酒壇煨制而成。特點是味道鮮醇，質地軟嫩，入口即化，食後余香顯著。?
清代，福州官錢局宴請布政使周蓮，席間壹道菜是用幾種海產品及雞，鴨，羊肘，蹄爪，鴿蛋等煨制而成，極為可口。周蓮命衙廚鄭春發學習仿制，鄭登門求教後，並改進工藝，多用海鮮，使此菜愈加鮮美。後來鄭春發辭去衙，開辦聚春園菜館，在壹次文人聚會時送上此菜，初名福壽全，乍壹啟封，濃香奪壇而出，食者紛紛叫好，有人即興賦詩雲。“壇啟葷菜飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來”，遂由眾人公議將此菜改名佛跳墻。百余年來風靡省內外，享譽港澳。?
麻婆豆腐 四川傳統名菜，始創於清同冶初年，當時成都北郊萬福橋有壹陳興盛飯鋪，主廚掌竈的是店主陳春富之妻陳劉氏。她用鮮豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、燙、嫩，味美可口，十分受人歡迎，人們越吃越上癮，名聲漸傳開，因她臉上有幾顆麻子，故傳稱為麻婆豆腐。從此名揚全國。?
叫化雞 江蘇常熟名菜，又稱黃泥煨雞。相傳明末清初時，常熟虞山麓有壹叫化偶得壹雞，苦無炊具、調料，無奈，宰殺去臟後，帶毛塗泥，放入柴火堆中煨烤，熟後敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢。適逢隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，試嘗，覺其味獨特，歸家命其家人稍加調味如法炮制，更感鮮美。此後，遂成為名菜，並壹直流傳至今。?
回鍋肉 ?
四川名菜，又稱熬鍋肉，傳說這道菜是從前四川人初壹、十五打牙祭（改善生活）的當家菜。當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓淩的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將原煮後炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟後再煎炒成菜。因為早蒸至熟，減少了可溶性蛋白質的損失，保持了肉質的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅亮。自此，名噪錦城的早蒸回鍋肉便流傳開來。 ?
? 白煮肉 北京傳統名菜，此菜創始於明末的滿族，約有?300多年歷史，清入關後從宮中傳入民間。北京“砂鍋居”飯莊制作此菜最為著名。傳說，清乾隆六年（1741），砂鍋居初建時，用壹口直徑?133厘米的大砂鍋煮肉，每天只進壹口豬，以出售白肉為主，由於生意興隆，午前便賣完，摘掉幌子，午後歇業，於是在民間逐漸流傳開壹句歇後語：“砂鍋居的幌子——過午不候”。?
開水白菜 ?
四川傳統名菜。“開水白菜”原系川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創制。後來黃敬臨將此菜制法帶回四川，廣為流傳。30多年前，川菜大師羅國榮調來北京飯店掌廚，又將“開水白菜”的烹調技術帶回北京，從而成為北京飯店高檔筵席上的壹味佳肴，“開水白菜”烹制不易，其關鍵在於吊湯，湯要味濃而清，清如開水壹般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，壹星油花也不見，但吃在嘴裏，卻清香爽口東安子雞 ?
唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在路邊小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現殺現烹。那子雞經過蔥、姜、蒜、辣調味，香油爆炒，再噴以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩。客人吃得贊不絕口，到處宣傳此菜絕妙。從此小店專營此菜，名噪遠近，競傳千年，成為湖南名菜。，鮮美異常。?
西湖蒓菜湯 ?
據《晉書．張翰傳》：張翰在洛陽做官，“秋風起，乃思吳中菇菜、蒓羹、鱸魚膾”，又曰：“人生貴適誌，何能羈宦數千裏，以要名爵乎？遂命駕而歸。”後人稱思鄉之情為“蒓鱸之思”，可見蒓菜之迷人。蒓菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。乾隆遊江南，也必嘗蒓菜湯，有“花滿蘇堤抑滿煙，采蒓時值艷陽天”之誦。 沛公狗肉 ?
漢高祖劉邦在家鄉沛縣嗜食狗肉，故此得名。以狗肉、甲魚與酒、蔥、姜、硝腌漬後，加酒、糖、鹽、醬油、八角、花椒及水燜制，狗肉酥爛腴香，甲魚軟嫩鮮美。此菜至今仍是徐州地區的名饌。?
奶汁肥王魚 肥王魚又稱淮王魚、回王魚，國內罕見，產於安徵鳳臺縣境內峽山口壹帶數十裏長的水域裏，為魚中上品。西漢淮南王劉安喜食肥王魚，壹次劉宴眾大臣，因人多魚少，廚師以其它魚混充，被劉安識破，大發雷霆：“吾壹日不能無肥王，”可見肥王魚受寵之程度了。後此菜流入蚌埠、合肥壹帶民間，並以奶汁雞湯煨煮，成為徽菜壹絕。龍井蝦仁?
傳說，龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。壹次乾隆下江南遊杭州，他身著便服，遨遊西湖。時值清明，當他來到龍井茶鄉時，天忽下大雨，只得就近在壹位村姑家避雨，村姑好客，讓坐泡茶。茶用新采的龍井，炭火燒制的山泉所沏，乾隆飲到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要帶壹點回去品嘗，可又不好開口，更不願暴露身份，便趁村姑不註意，抓了壹把，藏於便服內的龍袍裏。待雨過天晴告別村姑，繼續遊山玩水，直到日落，口渴腸饑，在西湖邊壹家小酒肆入座，點了幾個菜，其中壹只是炒蝦仁。點好菜後他忽然想起帶來的龍井茶葉，便想泡來解渴。於是他壹邊叫店小二，壹邊撩起便服取茶。小二接茶時見乾隆的龍袍，嚇了壹跳，趕緊跑進廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，壹聽聖上駕到，極為恐慌，忙中出錯，竟將小二拿進來的龍井茶葉當蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰知這盤菜端到幹隆面前，清香撲鼻，嘗了壹口，頓覺鮮嫩可口，再看盤中之菜，只見龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，禁不住連聲稱贊，“好菜！好菜！” ?
從此這盤忙中出錯的菜，經數代烹調高手不斷總結完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌佳肴。?
鼎湖上素 又稱鼎湖羅漢齋。用香菇、草菇、銀耳、榆耳、桂花耳、竹蓀、鮮蓮子、白菌、銀針(綠豆芽)、筍等，蒸、焯、炒、味而成。特點是色彩典雅，層次分明，鮮嫩滑爽，清香適口。廣東制作最為出名。?
相傳位於今廣州西門中山六路的西園酒家，敬奉高僧佛院齋門的名菜是十八羅漢齋。有壹次，肇慶鼎湖山慶雲寺慶雲大師來廣州六榕寺，曾到西園酒家吃過羅漢齋，知道羅漢齋雖由竹蓀、發菜、冬菇、草菇、蘑菇、榆耳、銀耳、桂花耳、黃耳、湘蓮子、佛手果、炸面筋、筍肉、銀針、菜心等主料烹制而成，但質味欠佳，遂提出了與上述用料相似的材料，但烹制細節有所變更，試制後為西園廚師所采納，定名為鼎湖上素。?
九轉大腸 ?
此菜是清朝光緒初年，由濟南“九華樓”首創，此樓燒制的大腸下料狠，用料全，先煮熟焯過，後炸，再燒，出勺入鍋反復多次，直到燒煨至熟。有壹次“九華樓”店主杜某請客，席間有壹道“燒大腸”，品味後客人們紛紛稱道，有說甜，有說酸，有說辣，有說鹹，座中有壹文人提議，為答謝主人之盛意，贈名為“九轉大腸”，贊美廚師技藝高超和制做此菜用料齊全、工序復雜，口味多變的特點。此菜色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、鹹五味，為山東的傳統風味菜。?
八仙過海鬧羅漢 ?
八仙過海鬧羅漢是孔府喜慶壽宴時的第壹道名菜，從漢初到清末，歷代的許多皇帝都親臨曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去過七次，至於達官顯貴、文人雅士前往朝拜者更為眾多，因而孔府設宴招待十分頻繁，孔宴聞名四海，八仙過海鬧羅漢，便是孔府名菜之壹，它選料齊全，制作精細，口味豐富，盛器別致，該菜取用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、雞、蘆筍、火腿等十幾種原料為主，以雞作為“羅漢”，其中八種主料為“八仙”，故名為八仙過海鬧羅漢此菜壹上席隨即開鑼唱戲，壹面品嘗美味，壹面聽戲，十分熱鬧。壹卵孵雙鳳?
壹卵孵雙鳳又名西瓜雞，為孔府名廚首創，用西瓜制菜始於清宮，孔府此菜是用西瓜和雛雞加幹貝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鮮，營養豐富，頗有特色，孔令貽品嘗後極為先贊賞，便問廚師此菜何名？廚師答西瓜雞，孔令貽認為該菜制法別致，滋味鮮美，但名稱不雅，後來他就將此菜更名為壹卵孵雙鳳，即以西瓜為卵，兩雞為鳳，從此該菜便成為孔府菜中的上品。
至於有關美食的詩詞，如果以詩人來舉例子：
蘇東坡：相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。?
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。?
他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”?
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮，在壹次美食派對上，蘇東坡信手寫下了壹首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。?
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是壹句壹美食。?
“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同壹飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：“豐湖有藤菜，似可敵蒓羹”。?
蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。?
"小餅如嚼月,中有酥和飴"?
"時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹"?
“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”?
“明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。?
“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”?
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。?
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。?
2、陸遊。?
“人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。?
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）壹樣。?
他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊壹把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”?
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。?
“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。?
“初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。?
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”?
“鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”?
"色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。?
"新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥"?
“祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”?
"何時壹飽與子同,更煎士茗浮甘菊"?
“山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”?
3、杜甫。?
《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門飛鞚不動塵,禦廚絡繹送八珍"的詩句,即為"八珍"?。?
"青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來"。?
"蜀酒濃無敵,江魚美可求"。?
"無聲細下飛碎雪","放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。?
"春日春盤細生菜"?
"鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。?
問答未及已?兒女羅酒漿?夜雨剪春韭?新炊間黃梁（《贈衛八處士》）?
甲第紛紛厭梁肉?廣文先生食不足（《醉酒歌》）?
饔子左右揮雙刀?膾飛金盤白雪高?徐州禿尾不足憶?漢陰槎頭遠遁逃?魴魚肥美知第壹?既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）?
4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且?對吃也有壹定的研究。?
鄭板橋有"夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭"，?
"揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。"?
"惟有蒓鱸堪漫吃,下官亦為啖魚回"?
"家家戶戶剝春筍"?
"白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶"
問劉十九?白居易?
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。?
晚來天欲雪，能飲壹杯無？?
江上漁者?範仲淹?
江上往來人，但愛鱸魚美。?
君看壹葉舟，出入風波裏。?
惠州壹絕?蘇軾?
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。?
日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。?
郊廟歌辭·五郊樂章·送神?祀遵五禮，時屬三秋。人懷肅敬，靈降禎休。奠歆旨酒，薦享珍羞。載張送樂，神其上遊。?
陳嘉言?晦日重宴?高門引冠蓋，下客抱支離。綺席珍羞滿，文場翰藻摛。蓂華雕上月，柳色藹春池。日斜歸戚裏，連騎勒金羈。?
姚合?宴光祿田卿宅?竹裏開華館，珍羞次第嘗。春風酒影動，晴日樂聲長。久坐難辭醉，衰年亦暫狂。殷勤還繼燭，永夕夢相妨。?
李白?過汪氏別業二首?遊山誰可遊，子明與浮丘。疊嶺礙河漢，連峰橫鬥牛。汪生面北阜，池館清且幽。我來感意氣，捶炰列珍羞。掃石待歸月，開池漲寒流。酒酣益爽氣，為樂不知秋。?
李白?雜曲歌辭·行路難三首?金尊清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪暗天。閑來垂釣坐溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難，行路難，多岐路，今安在。長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。?
李白?行路難三首?金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難，行路難，多歧路，今安在。長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。?
李治?太子納妃太平公主出降?龍樓光曙景，魯館啟朝扉。艷日濃妝影，低星降婺輝。玉庭浮瑞色，銀榜藻祥徽。雲轉花縈蓋，霞飄葉綴旗。雕軒回翠陌，寶駕歸丹殿。鳴珠佩曉衣，鏤璧輪開扇。華冠列綺筵，蘭醑申芳宴。環階鳳樂陳，玳席珍羞薦。蝶舞袖香新，歌分落素塵。歡凝歡懿戚，慶葉慶初姻。暑闌炎氣息，涼早吹疏頻。方期六合泰，***賞萬年春。?
王建?留別舍弟?孤賤相長育，未曾為遠遊。誰不重歡愛，晨昏闕珍羞。出門念衣單，草木當窮秋。非疾有憂嘆，實為人子尤。世情本難合，對面隔山丘。況復幹戈地，懦夫何所投。與爾俱長成，尚為溝壑憂。豈非輕歲月，少小不勤修。從今解思量，勉力謀善猷。但得成爾身，衣食寧我求。固合受此訓，墮慢為身羞。歲暮當歸來，慎莫懷遠遊。?
李夐?恒嶽晨望有懷?二儀均四序，五嶽分九州。靈造良難測，神功匪易酬。恒山北臨岱，秀崿東跨幽。澒洞鎮河朔，嵯峨冠嵩丘。禋祠彰舊典，壇廟列平疇。古樹侵雲密，飛泉界道流。從官叨佐理，銜命奉珍羞。薦玉申誠效，鏘金諒有由。郊原照初日，林薄委徂秋。塞近風聲厲，川長霧氣收。他鄉饒感激，歸望切祈求。景福如光願，私門當復侯。?
唐彥謙?索蝦?姑孰多紫蝦，獨有湖陽優。出產在四時，極美宜於秋。雙箝鼓繁須，當頂抽長矛。鞠躬見湯王，封作朱衣侯。所以供盤餐，羅列同珍羞。蒜友日相親，瓜朋時與儔。既名釣詩釣，又作鉤詩鉤。於時同相訪，數日承款留。厭飲多美味，獨此心相投。別來歲雲久，馳想空悠悠。銜杯動遐思，口涎空流。封緘托雙鯉，於焉來遠求。慷慨胡隱君，果肯分惠否。?
杜甫?陪王侍禦同登東山最高頂宴姚通泉，晚攜酒泛江?姚公美政誰與儔，不減昔時陳太丘。邑中上客有柱史，多暇日陪驄馬遊。東山高頂羅珍羞，下顧城郭銷我憂。清江白日落欲盡，復攜美人登彩舟。笛聲憤怨哀中流，妙舞逶迤夜未休。燈前往往大魚出，聽曲低昂如有求。三更風起寒浪湧，取樂喧呼覺船重。滿空星河光破碎，四座賓客色不動。請公臨深莫相違，回船罷酒上馬歸。人生歡會豈有極，無使霜過沾人衣。?
李白?古風?天津三月時，千門桃與李。朝為斷腸花，暮逐東流水。前水復後水，古今相續流。新人非舊人，年年橋上遊。雞鳴海色動，謁帝羅公侯。月落西上陽，餘輝半城樓。衣冠照雲日，朝下散皇州。鞍馬如飛龍，黃金絡馬頭。行人皆辟易，誌氣橫嵩丘。入門上高堂，列鼎錯珍羞。香風引趙舞，清管隨齊謳。七十紫鴛鴦，雙雙戲庭幽。行樂爭晝夜，自言度千秋。功成身不退，自古多愆尤。黃犬空嘆息，綠珠成釁仇。何如鴟夷子，散發棹扁舟。?
水神?霅溪夜宴詩（屈大夫歌）?鳳鶱鶱以降瑞兮，患山雞之雜飛。玉溫溫以呈器兮，因碔砆之爭輝。當侯門之四辟兮，墐嘉謨之重扉。既瑞器而無庸兮，宜昏暗之相微。徒刳石以為舟兮，顧沿流而誌違。將刻木而作羽兮，與超騰之理非。矜孑孑於空江兮，靡群援之可依。血淋淋而滂流兮，顧江魚之腹而將歸。西風蕭蕭兮湘水悠悠，白芷芳歇兮江蘺秋。日晼晼兮川雲收，棹四起兮悲風幽。羈魂汩沒兮我名永浮，碧波雖涸兮厥譽長流。向使甘言盛行於曩昔，豈今日居君王之座頭。是知貪名徇祿而隨世磨滅者，雖正寢之死乎無得與吾儔。當鼎足之嘉會兮，獲周旋於君侯。雕盤玉豆兮羅珍羞，金卮瓊斝兮方獻酬。敢寫心兮歌壹曲，無誚余持杯以淹留。?
李白?感時留別從兄徐王延年、從弟延陵?天籟何參差，噫然大塊吹。玄元包橐龠，紫氣何逶迤。七葉運皇化，千齡光本支。仙風生指樹，大雅歌螽斯。諸王若鸞虬，肅穆列藩維。哲兄錫茅土，聖代羅榮滋。九卿領徐方，七步繼陳思。伊昔全盛日，雄豪動京師。冠劍朝鳳闕，樓船侍龍池。鼓鐘出朱邸，金翠照丹墀。君王壹顧盼，選色獻蛾眉。列戟十八年，未曾輒遷移。大臣小喑嗚，謫竄天南垂。長沙不足舞，貝錦且成詩。佐郡浙江西，病閑絕驅馳。階軒日苔蘚，鳥雀噪檐帷。時乘平肩輿，出入畏人知。北宅聊偃憩，歡愉恤煢嫠。羞言梁苑地，烜赫耀旌旗。兄弟八九人，吳秦各分離。大賢達機兆，豈獨慮安危。小子謝麟閣，雁行忝肩隨。令弟字延陵，鳳毛出天姿。清英神仙骨，芬馥茝蘭蕤。夢得春草句，將非惠連誰。深心紫河車，與我特相宜。金膏猶罔象，玉液尚磷緇。伏枕寄賓館，宛同清漳湄。藥物多見饋，珍羞亦兼之。誰道溟渤深，猶言淺恩慈。鳴蟬遊子意，促織念歸期。驕陽何太赫，海水爍龍龜。百川盡雕枯，舟楫閣中逵。策馬搖涼月，通宵出郊圻。泣別目眷眷，傷心步遲遲。願言保明德，王室佇清夷。摻袂何所道，援毫投此辭。
壹個回答裏面無法窮盡，僅列舉壹二說明，也可壹窺中國飲食文化之絢爛多彩源遠流長。