Ⅰ 心亂如麻婆豆腐類似的詞語
類似詞語示例如下：
繁花似錦、謹終如始、光陰如電
鐵證如山、勝友如雲、目光如炬
諱莫如深、甘之如飴、愛財如命
Ⅱ 形容美食辣的成語
紮口辣舌油煎 *** 酸甜苦辣
黃湯辣水
姜桂之性，到老愈辣
半死辣活
鮮麻爽脆
麻婆豆腐啥的~~
哈~~
Ⅲ 關於麻婆豆腐成語
[原創] 謎面: 奶奶六十八 臉上坑窪窪 貨物白塌塌 鹵水幫了它 謎底: 麻婆豆腐
Ⅳ 摘抄描寫麻婆豆腐的形狀壹段簡寫
色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤。豆腐表面蓋著壹層紅色的辣油，賣相極佳之余，還有香氣撲鼻的花椒味，趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓，還讓人胃口大開，增進食欲。
Ⅳ 描寫麻婆豆腐的句子
1、麻婆豆腐的特色在於麻，辣、燙，香，酥，嫩，鮮，活八字，稱之為專八字箴言。
2、菜色澤淡黃，麻婆豆腐軟嫩而有光澤、其味麻，辣，酥，香，嫩，鮮，燙，豆腐表面蓋有壹層淡紅色的辣油，可保持豆腐內的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數九寒冬季節食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
3、這家店的麻婆豆腐真是太好吃了，下次還要來。
4、這家店鋪做的麻婆豆腐格外好吃，我十分喜歡。
5、麻婆豆腐乃是川菜裏的壹道佳肴，值得我們的青睞。
Ⅵ 麻婆豆腐的詩句
清·馮家吉
麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精。
萬福桁邊簾影動，合沽春酒醉先生。
Ⅶ 描寫麻婆豆腐味道的詞語
麻呼呼熱辣辣
又麻又辣
麻得適度，辣的誘人
香甜麻辣鮮，五味俱全
熱不燙嘴，辣不辣心，麻只麻口。
Ⅷ 形容豆腐好吃的詞語
津津有味、甘之如飴、余味無窮、香飄十裏、五味俱全。
壹、津津有味
白話釋義：津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
朝代：明
作者：朱之瑜
出處：《朱舜水集·答野節書之十七首》：“佳作愈；讀愈覺津津有味；可見理勝之文；大勝他人詞致美好也。”
翻譯：好詩愈；讀越覺得津津有味；可以看到理勝的文章；大勝過其他人帶來美好的詞。
二、甘之如飴
白話釋義：甜得像糖壹樣。也用來表示樂於承受艱難、痛苦。飴（yí）：糖漿。可以形容北京烤鴨的醬
出處：《送周天驥序》：“甘之如飴蜜。”
朝代：宋
作者：真德秀
翻譯：吃起來甘如蜜糖
三、余味無窮
白話釋義：形容美妙的詩文、歌曲或可口的食物耐人回味。
出處：《白門柳·夕陽芳草》第五章：“須是如我方才的樣子，輕吸慢噓，不惟安然無恙，且覺余味無窮哩！”
朝代：近代
作者：劉斯奮
翻譯：必須是像我剛才的模樣，輕吸慢吐氣，不僅安然無恙，而且覺得多味無窮哩！
四、香飄十裏
白話釋義：形容香氣濃郁或香氣傳得非常遠、特別香，壹般用於文章描寫某物的味道香味很濃。
出處：人教版語文五年級上冊第7課《桂花雨》：桂花盛開的時候，不說香飄十裏，至少前後十幾家鄰居，沒有不浸在桂花香裏的。
朝代：近代
作者：佚名
五、五味俱全
白話釋義：五味：酸甜苦辣鹹的合稱。形容調味齊全適宜。
出處：《禮記·禮運》:“五味六和，十二食，還相為質也。”
朝代：西漢禮學家
作者：戴聖
翻譯：五味六和，十二吃，旋相為基礎
Ⅸ 什麽麻婆豆腐填ABB式詞語
麻辣辣的麻婆豆腐
麻辣辣 [ má là là ]
生詞本
基本釋義 詳細釋義
[ má là là ]
又麻又辣的滋味。
Ⅹ 關於麻婆豆腐
陳麻婆豆腐（人們人習慣於稱之為麻婆豆腐）始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊，原名"陳興盛飯鋪"。店主陳春富早歿，小飯店便由老板娘經營，女老板面上微麻，人稱陳麻婆，當年的萬福橋是壹道橫跨府河，不長卻相當寬的木橋。兩旁是高欄桿，上面是抓魚，繪有金碧彩畫的橋亭，橋上常有販夫走卒，推車擡轎下苦力之人在此歇腳、打尖。光顧"陳興盛飯鋪"的主要是挑油的腳夫。這些人經常是買點豆腐、牛肉。再從油簍子裏舀些菜油要求老板娘代為加工。日子壹長陳氏對烹制豆腐有了壹套獨特的烹飪技巧。烹制豆腐色味具全。不同凡響深得人們喜愛，陳氏所烹豆腐由此揚名。求食者趨之若騖 清末就有詩為證：麻婆陳氏尚傳名、豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生。文人騷客常會於此。有好事者觀其老板娘面上麻痕便戲之為陳麻婆豆腐。此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠名為"陳麻婆豆腐"。據《成都通覽》記載陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都著名食品。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今壹百四十於年盛名長盛不衰。並揚名海內外，深得國內外美食者好評。麻婆豆腐也成為了四具有川代表性的名菜。
公元2005年震驚中外烹飪美食界的“6.14”大火。百年老店陳麻婆豆腐青羊店受隔壁大火殃及，毀於壹旦，有識之士深感痛惜。為傳承發揚陳麻婆豆腐傳統絕技，支持城市建設百年老店移址新華大道更名為陳麻婆豆腐雙林店。現陳麻婆豆腐雙林店深受成化區人民和廣大消費者及美食家的喜愛，發展良好。
基本信息
烹調類別：炒 菜系：川菜
食材類別：豆制品 味道：麻辣
適宜季節：夏
原料：
配料：
內脂豆腐、麻婆豆腐調料醬、蔥、姜、蒜、花椒、肉末
主料（1）：
1、豆腐500g：宜選用細嫩清香“石膏豆腐”，與鹵水豆腐之不同。
選擇時：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鮮。
輔料（2）：
1、青蒜苗－50g。
2、牛肉150g：牛肉以黃牛肉，牛鍵子肉為好。
壹般配料（10）
0、菜籽油120g
1、鹽5.5g、
2、醬油－調色，調味
3、高湯250g (可用肉骨頭加姜、胡椒粒熬得，若無，可省)。
4、料酒20.5g 紹興料酒
5、蒜3.5g
6、姜3g
7、蔥3g
8、水豆粉40g－－勾芡用。
9、雞精或味精:2g
制做方法
先用蔥、姜、蒜、花椒爆香鍋，然後加入肉末，放入醬油煸炒，再加入麻婆豆腐調料半包，上色後，加入豆腐，與肉末混炒，再加入剩下的調料，出鍋即可了！鮮香麻辣，味道好得很！
豆腐切約壹厘米見方的塊，放碗裏用沸水燙壹下（不能下鍋燙煮）後瀝幹水份，將豆瓣和醬油裝壹個碗裏，蒜苗切碎，豆豉用刀壓成茸或剁成細末，將澱粉、味精放壹個碗裏加水兌成芡汁。
鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗裏待用。
鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
加半碗湯（水也可），燒沸後放豆腐、肉末燒三、四分鐘。
放蒜苗，燒半分鐘後勾芡，放紅油。
起鍋後撒上花椒粉即可上桌開吃。
用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。選石膏豆腐切四方丁放碗中，用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時盛碗內，撒花椒末即成。
制作時豆腐宜選用細嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以紅辣椒為最佳，牛肉以黃牛肉為最佳，制作麻婆豆腐有四字要訣：即“麻、辣、燙、捆（形整的意思）”。
特點
色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤。有人用“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥”等七個字來形容這道菜，頗為形象地概括了它的特點。現在國內外的川菜館都以經營此菜來招攬顧客。據說近年來，日本有家食品公司還將麻婆豆腐制成罐頭遠銷世界各地。
小竅門
**家中儲存用以炒菜的肉餡，可提前用保鮮袋將肉餡分成幾份，裝好後，用手壓成扁平的片，再放入冰箱冷凍。這樣，當需要使用時，由於肉餡與空氣的接觸面大，很快速就解凍啦；也可以在使用前預先從冰凍箱移入冷藏箱，可以節省解凍的時間。
**豆腐切塊後，用沸騰的淡鹽水焯水，可以保持豆腐口感細嫩，且不易碎。
**傳說，豆腐勾2次芡，這道菜不會出現吐水現象，雖然我不知道啥是吐水現象，估計就是出水吧？
**炒郫縣辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，才不會把辣醬和辣椒面炒糊。
由來
傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了壹家豆腐店，由於她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。
不料這竟引起她對門壹家豆腐店老板娘的嫉妒。壹天，壹位過客提著兩斤剛剁好的牛肉末來陳老太店中落座，對門豆腐店的老板娘仗著自己年輕又有幾分姿色便給這位客人暗送秋波，這位客人壹時驚喜便忘了那包牛肉末徑自向她門走去，陳老太見此情景心中又氣又惱。這時又走進幾位客人，他們看餐桌上的牛肉末便說要吃牛肉炒豆腐，陳老太本不想用別人的牛肉末，但客人急需食用，也就把這牛肉末同豆腐壹起做菜給客人吃了，沒想到這道菜又香又有味，吃的人越來越多，生意異常熱爆、絡繹不絕。
對門副食店的老板娘見了又氣又眼紅，便在顧客面前說陳老太的壞話，罵她是醜八怪，是麻子。陳老太是個心懷大度的人，面對這壹切，她不屑壹顧，不露聲色，下氣力做自己的生意，後來，她幹脆在自家門頭上掛起壹塊大招牌“陳麻婆豆腐”。後來這個店名聲愈來愈大，麻婆豆腐這道大眾的佳肴也就名揚四海了，使之成為膾炙人口的最著名的豆腐菜肴。
食譜相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥壹起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
健康提示
1. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。
2. 油菜和豆腐可同食。豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤燥、清熱解毒的功效。油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效。